Журнал о безглютеновой еде и путешествиях
И еще, конечно же, теплый плед, хорошее кино и книга… Мой рецепт рассчитан на две ресторанные порции, но вы можете варьировать количество ингредиентов в соответствующей необходимой для вас пропорции. В палео варианте отлично держится форма кексов, после остывания их легко извлечь, но мне понравилось подавать и есть их прямо из керамической посуды. Чтобы шоколад вытекал изнутри, Lava Cakes необходимо подавать теплыми.
…
Десерт получил самое длинное название из всех блюд, которые я когда-либо готовила. Торт делала два дня, но время мое сократилось за счет использования готовой смеси для шоколадного бисквита «I like gluten free» (можно купить – здесь). Пожалуй, даже только ради одного крема стоило опубликовать рецепт. Он настолько хорош! Вы еле удержитесь, чтобы не съесть его сразу…еще до того как поместите на торт. В принципе, вы можете произвольно использовать отдельные части из рецепта: крем, курд, бисквит, шоколадную глазурь; соединить их с вашими кулинарными задумками, и, в итоге, получить неповторимое кондитерское изделие.
…
Рецепт, конечно же, посвящается приближающемуся Дню Святого Валентина. Если вы хотите сделать более простое песочное печенье, то здесь находится мой другой рецепт. В этом же я использовала немного иной состав муки и безалкогольный лимонный экстракт. Если вы опасаетесь его употреблять, так как производитель не маркирует его отметкой «gluten free», то добавьте в тесто только свежевыжатый лимонный сок и цедру, вкус будет немного приглушенный, но уверенна, что вам в любом случае понравится. Но а в shop.i-like-gluten-free.com вы можете заказать вот такую вот радужную (как на фотографии) сертифицированную безглютеновую посыпку…либо просто украсьте сердца сверху сахаром… И как поется в песне: «Love is in the air…»
…
После брауни одним из моих любимых десертов является тарт либо открытый пирог с ягодами и фруктами. Этим сверх простым рецептом со мной поделилась Ася.
Ингредиенты:
…
Если следите за моим блогом, то знаете, что брауни – мой любимый десерт. Вовремя поданный брауни может решить 50% любой проблемы, но и, конечно, крепкие объятия…так, о чем это я?! В данном рецепте тофу заменяет яйца. Если кто не читал мою статью «Заменители яиц в безглютеновой и безмолочной выпечке», настоятельно рекомендую это сделать – она вот здесь. Тофу покупала на Iherb, активная ссылка на продукт как всегда в списке ингредиентов. Кстати, всем огромное спасибо, кто поддерживает мой блог и использует при покупках мой реферальный код KLD028. Точно такую же упаковку тофу как на Iherb я видела и в Петербурге в супермаркете «METRO», но на ней не было надписи «без глютена», поэтому приобретать побоялась. В целом, брауни получился интересным, но самый мой любимый все-таки остается миндальный (рецепт здесь) и тот, который можно купить в магазине shop.i-like-gluten-free.com.
Ингредиенты:
…
Ничего вкуснее я за последнее время не ела. Давно не публиковала рецепты, так что решила побаловать вас чем-то особенным. Экспериментировала я с синнабонами всю неделю. Пробовала различные смеси и готовые, в том числе. В итоге, та что в рецепте ниже, мне понравилась больше всего. Если есть желание, то пробуйте и с другими крахмалами и мукой. И результатами делитесь в комментарии.
Для тех, у кого до сих пор паника по поводу iHerb.ru, сообщаю, что заказы можно делать не только через мобильное приложение. Оно не удобное. Сейчас скидка на все и всем 10% с кодом WEMAY30, так его ввести не получается. Вчера пришлось написать в службу поддержки, чтобы они занесли код для меня вручную. Если ваш браузер не открывает даже IHerb.com, то закачайте бесплатный Firefox. Далее выбирайте англоязычную версию сайта, соответственно, валюту – доллары. А когда ваша корзина будет сформирована, то просто уже перед завершением заказа поменяйте страну на Российскую Федерацию и валюту на рубли. Я так вчера и сделала, все получилось. Думаю, что iHerb.ru будет не долго заблокирован для россиян.
…
Продолжаю сегодня постную тему. Приготовила утром замечательные булочки, которые подойдут для обеда. Как только испекла, сразу съела две штуки из пяти, третью булочку во время съемочного процесса, пока была еще горячей. И оставшиеся две во время написания этого текста 🙂 В общем, получились они хорошо. Свежая домашняя выпечка всегда вкуснее покупной.
Ингредиенты:
…
Рисовое печенье с шоколадной крошкой без глютена, без молока, без яиц и многих других аллергенов, рецепт которого как всегда ниже. А я вам напоминаю, что в воскресенье я приму участие в моем третьем Ресторанном дне по адресу: Санкт-Петербург, Аптекарский пр. 4, 4 этаж, здание лофта «Contour Family» (м. Петроградская), кафе с вегетарианским меню «CAFE VEGGIE» с отличным видом на Ботанический сад.
Ингредиенты:
…
Ингредиенты:
…
На этот раз у меня вышло совсем мягкое безглютеновое имбирное печенье, мне понравилось. С сырым тестом, признаюсь, было управиться очень сложно, так как оно получилось довольно жидким и очень липким. Но моя подруга Анна Барейко, когда прилетала в Санкт-Петербург на проведение совместного вместе со мной безглютенового кулинарного мастер-класса, показала мне ее ноу-хау. Необходимо просто расстелить на столе кусок пищевой пленки и вылить в середину его тесто. Далее сверните тесто в пленке (как фантик для конфеты) и поместите в кондитерский мешок. Когда вы на него немного надавите, то тесто внутри кондитерского мешка само выйдет аккуратно из отверстия с насадкой.
Ингредиенты:
…