Добро пожаловать!

Привет, я Юлия! В 2010 году мне диагностировали непереносимость глютена и ряда других продуктов. 1 января 2015 года я создала интернет-дневник i-like-gluten-free.com с новаторскими рецептами без использования глютена, молочных продуктов и других аллергенов. Моя основная задача – это поделиться с вами знаниями, как приготовить блюда, чтобы они превосходили по вкусу те, что созданы из стандартных ингредиентов. Можете убедиться сами, насколько они хороши, сделав по рецептам сайта, например, меренгу без яиц или безмолочный чизкейк и мороженое.

Я также много путешествую по США и Европе с целью изучения работы локальных рестораций с безглютеновым меню. Беру интервью у менеджмента и шеф-поваров безглютеновых кафе и пекарен, и с удовольствием делюсь с вами лучшими безглютеновыми мировыми практиками здесь в блоге.

Вторая не менее важная задача моей деятельности в рамках «I like gluten free» заключается в повышении осведомленности окружающих нас людей о сущности глютеновой энтеропатии и необходимости организации специального питания и сервиса для таких как мы. С этой целью мной была разработана обучающая программа для представителей HORECA: «Доступная среда для людей с глютеновой энтеропатией» (ознакомиться с открытыми материалами можно здесь).