Журнал о безглютеновой еде и путешествиях
Деревенский хлеб (буль) на безглютеновой закваске
Обратите, пожалуйста, внимание на то, что данный рецепт создан специально для закваски, сделанной на основе безглютенового стартера от Научно-исследовательского института (НИИ) хлебопекарной промышленности. Если у вас домашняя закваска, выведенная без данного стартера, то способ приготовления вам нужно будет адаптировать самостоятельно.
…
Для тех, кто не знает, что сделать этакого из киноа, у меня есть отличный летний рецепт салата. Свекла у меня розового цвета, приобретена в Штатах. Там сейчас мода такая — овощ можно купить также желтой, золотой, белой и фиолетовой окраски. Но простая бардовая тоже подойдет.
Ингредиенты:
…
Первый раз за целый год варила нут не для меренги. Если вы еще не знаете, то сообщаю, что вот здесь опубликован рецепт безе, сделанного на основе воды после варки нута – это для тех, кто не употребляет яйца по тем или иным причинам. Способ приготовления салата подглядела на сайте у Вероники Белоцерковской. Пропорции ингредиентов можете брать по вашему собственному усмотрению, но чем больше томатов, тем вкуснее.
…
И так…я готовлюсь к званому ужину и жду ваших бронирований. В следующем месяце резерв на «supper club» вы сделать не сможете, так как я организую в августе безглютеновую свадьбу. Напоминаю, что уже в это воскресенье пройдет званый пикник в американской тематике. Ниже рецепт одного из сэндвичей, который вам доведется на нем отведать.
Ингредиенты:
…
Заинтригованы, что за такой интересный салат из картофеля и киноа я буду подавать вам на званом ужине 17 июля? А вот и он! Вырастут ли от него ягодицы? О, да…но некоторым из нас не помешает… Я вам напоминаю, что на сайте под тегами #пикник и #выпечка вы найдёте замечательные рецепты, которые можно смело готовить и брать с собой на ланч в офис. И пусть все коллеги, которые ходят на обед в кафе/рестораны/столовые, завидуют вам 😉
…
Фруктовый лед я теперь ем каждый день на второй завтрак, так как в Петербурге держится устойчивая жара. Пластиковые формы для эскимо можно приобрести в супермаркетах и интернет-магазинах города. А приготовление подобного десерта — отличный способ сохранить свежие летние ягоды и фрукты до зимы. Мужской вариант – смешать арбуз и безглютеновую водку, очень популярен сейчас в США, так как приближается большой праздник — День независимости. 4 июля будет салют, барбекю…и много, много фруктового льда.
Ингредиенты (в расчете на стандартные 6 форм):
…
Всем тем, кто собирается в дорогу (на пикник, в самолет, командировку), посвящается данный рецепт быстрого салата, который можно также взять с собой на ланч в офис. А я буду подавать его вам на званом ужине 19 июня. Остались свободные места для брони: пишите yulia@i-like-gluten-free.com либо звоните по номеру +7-921-943-83-68.
Ингредиенты:
…
Если вы любите свою девушку, и у нее целиакия, то у вас есть еще время приготовить для нее вот такой вот замечательный безглютеновый букет из пионов к 8 марта. Подарок на Международный женский день можно сделать из редиса, гороха, лепешки «Wraps» от Schaer, а также начинки. Рецепт из двух различных содержимых лепешек вы найти ниже, в зависимости веган ли ваша девушка или мясоед…Я желаю всем замечательных четырехдневных каникул… и, девушки, с наступающим праздником! Прошу не забывать также про мой кулинарный конкурс под хэштегом #i_like_gluten_free (все подробности здесь).
…
Погода отличная! Наверное, в Санкт-Петербурге будет «бабье лето» в сентябре, и это значит, что еще представляется возможность для выезда на пикники. И вот вам один очень простой рецепт всего на 20 минут приготовления сэндвичей и лимонада, но вкус потрясающий, я на них «подсела». А те, кто был у меня на Ресторанном дне в воскресенье, могли лично их отведать. Для сэндвичей вам потребуются всего три ингредиента: потрясающая белая чиабатта от компании «Schaer», прошутто крудо от фирмы «La Felinese» (продается в «МЕТРО» и других супермаркетах), а также свежие огурчики (я привезла из последней поездки в Мичуринское). Чиабатту прогреть 10 минут в духовке, дать остыть и порезать пополам, потом положить кусочек окорока и свежие огурчики. Лимонад настолько же прост в приготовлении — на 1 литр достаточно: одного грейпфрута, 3 сладких апельсинов, половинки лимона, а остальное можно довести газировкой либо кокосовой водой. Хорошего вам уикенда!
Идею подсмотрела на the-village.ru, опробовала и теперь это мой любимый напиток. Отличный способ охладиться на пикнике, и хорошо бы еще не забыть взять с собой льда (я забыла).
Ингредиенты:
…