Posts Tagged ‘Выпечка’

Торт с курдом из ежевики между шоколадными бисквитами, кремом из Мерло и ежевики, покрытый шоколадной глазурью

Десерт получил самое длинное название из всех блюд, которые я когда-либо готовила. Торт делала два дня, но время мое сократилось за счет использования готовой смеси для шоколадного бисквита «I like gluten free» (можно купить – здесь). Пожалуй, даже только ради одного крема стоило опубликовать рецепт. Он настолько хорош! Вы еле удержитесь, чтобы не съесть его сразу…еще до того как поместите на торт.  В принципе, вы можете произвольно использовать отдельные части из рецепта: крем, курд, бисквит, шоколадную глазурь; соединить их с вашими кулинарными задумками, и, в итоге, получить неповторимое кондитерское изделие.

(далее…)

Безглютеновые овсяные песочные батончики с клюквой

Спонсор публикации – магазин безглютенового питания в Санкт-Петербурге «Диетика-СПб», который также является партнером интернет-магазина shop.i-like-gluten-free.com. Один из основных ингредиентов в рецепте песочных батончиков – финские овсяные хлопья (без содержания глютена), которые вы можете заказать с доставкой здесь, либо купить, приехав по адресу: Новочеркасский проспект, дом 47, корпус 1 (Санкт-Петербург, Россия).

(далее…)

Лимонные песочные сердца с лимонной помадкой (без глютена, молока и яиц)

Рецепт, конечно же, посвящается приближающемуся Дню Святого Валентина. Если вы хотите сделать более простое песочное печенье, то здесь находится мой другой рецепт. В этом же я использовала немного иной состав муки и безалкогольный лимонный экстракт. Если вы опасаетесь его употреблять, так как производитель не маркирует его отметкой «gluten free», то добавьте в тесто только свежевыжатый лимонный сок и цедру, вкус будет немного приглушенный, но уверенна, что вам в любом случае понравится. Но а в shop.i-like-gluten-free.com вы можете заказать вот такую вот радужную (как на фотографии) сертифицированную безглютеновую посыпку…либо просто украсьте сердца сверху сахаром… И как поется в песне: «Love is in the air…»

(далее…)

Овсяный веган тарт с яблоками (без рафинированного сахара)

После брауни одним из моих любимых десертов является тарт либо открытый пирог с ягодами и фруктами. Этим сверх простым рецептом со мной поделилась Ася.

Ингредиенты:

  • 2 чашки безглютеновых овсяных хлопьев
  • 7 штук фиников
  • 7 средних яблок
  • 3 столовых ложки растопленного кокосового масла
  • 1 столовая ложка пальмового сахара
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • щепотка молотой корицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока

(далее…)

Миндально-апельсиновая веган полента

Поздравляю с Днем вегана и в честь праздника представляю вашему вниманию осенний рецепт потрясающе вкусной миндально-апельсиновой поленты! Я использовала пальмовый сахар, но, если замените на рафинированный, то пирог у вас получится яркого желтого цвета.

Ингредиенты:

  • 100 г поленты
  • 100 г молотого миндаля
  • 3 сладких апельсина
  • 120 г пальмового сахара + пару ложек для глазури
  • 3 столовых ложек молотых семян чиа + 9 столовых ложек воды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (рецепт здесь)
  • 100 мл растительного масла
  • щепотка куркумы

(далее…)

Безглютеновый брауни из тофу

Если следите за моим блогом, то знаете, что брауни – мой любимый десерт. Вовремя поданный брауни может решить 50% любой проблемы, но и, конечно, крепкие объятия…так, о чем это я?! В данном рецепте тофу заменяет яйца. Если кто не читал мою статью «Заменители яиц в безглютеновой и безмолочной выпечке», настоятельно рекомендую это сделать – она вот здесь. Тофу покупала на Iherb, активная ссылка на продукт как всегда в списке ингредиентов. Кстати, всем огромное спасибо, кто поддерживает мой блог и использует при покупках мой реферальный код KLD028. Точно такую же упаковку тофу как на Iherb я видела и в Петербурге в супермаркете «METRO», но на ней не было надписи «без глютена», поэтому приобретать побоялась. В целом, брауни получился интересным, но самый мой любимый все-таки остается миндальный (рецепт здесь) и тот, который можно купить в магазине shop.i-like-gluten-free.com.

Ингредиенты:

(далее…)

Безглютеновые веган синнабоны

Ничего вкуснее я за последнее время не ела. Давно не публиковала рецепты, так что решила побаловать вас чем-то особенным. Экспериментировала я с синнабонами всю неделю. Пробовала различные смеси и готовые, в том числе. В итоге, та что в рецепте ниже, мне понравилась больше всего. Если есть желание, то пробуйте и с другими крахмалами и мукой. И результатами делитесь в комментарии.

Для тех, у кого до сих пор паника по поводу iHerb.ru, сообщаю, что заказы можно делать не только через мобильное приложение. Оно не удобное. Сейчас скидка на все и всем 10% с кодом WEMAY30, так его ввести не получается. Вчера пришлось написать в службу поддержки, чтобы они занесли код для меня вручную. Если ваш браузер не открывает даже IHerb.com, то закачайте бесплатный Firefox. Далее выбирайте англоязычную версию сайта, соответственно, валюту – доллары. А когда ваша корзина будет сформирована, то просто уже перед завершением заказа поменяйте страну на Российскую Федерацию и валюту на рубли. Я так вчера и сделала, все получилось. Думаю, что iHerb.ru будет не долго заблокирован для россиян.

(далее…)

Постные булочки без глютена для обеда

Продолжаю сегодня постную тему. Приготовила утром замечательные булочки, которые подойдут для обеда. Как только испекла, сразу съела две штуки из пяти, третью булочку во время съемочного процесса, пока была еще горячей. И оставшиеся две во время написания этого текста :) В общем, получились они хорошо. Свежая домашняя выпечка всегда вкуснее покупной.

Ингредиенты:

  • 1 чашка с горкой безглютеновой смеси Mix B от «Schaer»
  • 1 чашка теплой воды
  • 1,5 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка оливкового масла + 1 для смазывания
  • 1/2 столовой ложки псиллиума
  • 1/2 чайной ложки соли

(далее…)

Палео брауни

Доброе утро! Обещала вам в Инстаграме завтрак в постель и вот он, пожалуйста. У меня в наличии имеется около десятка рецептов брауни, так как это мой самый любимый десерт на свете, но из публикаций это пока только третий. На сайте вы можно найти также «Рождественский безглютеновый веган брауни» и «Безглютеновый миндальный брауни с орехами». Знаете, с чем он отлично сочетается? С мороженым!!! Рецепт безмолочного палео мороженого можно найти здесь. А у меня послезавтра (30 марта) День рождения, и я вас приглашаю к себе на вечеринку. Как до меня добраться? Через приложение для онлайн трансляции Periscope – недавняя разработка от Twitter. Закачиваете за минуту на телефон, и веселье начинается.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка льняной муки
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чашки кокосового сахара
  • 1/3 чашки сырого какао порошка
  • 1 столовая ложка кокосовой муки
  • 1/4 чашки спреда
  • 1 чашка миндального масла
  • 1/3 чашки комнатной температуры кокосового/миндального молока (можно даже взять воды)

(далее…)

Безглютеновое веганское рисовое печенье с шоколадной крошкой

Рисовое печенье с шоколадной крошкой без глютена, без молока, без яиц и многих других аллергенов, рецепт которого как всегда ниже. А я вам напоминаю, что в воскресенье я приму участие в моем третьем Ресторанном дне по адресу: Санкт-Петербург, Аптекарский пр. 4,  4 этаж, здание лофта «Contour Family» (м. Петроградская), кафе с вегетарианским меню «CAFE VEGGIE» с отличным видом на Ботанический сад.

Ингредиенты:

  • 2 и 1/4 чашки безглютеновой смеси «Mix it!» от Schaer
  • 2/3 чашки спреда
  • 1 столовая ложка подсолнечного / канола масла
  • 1 и 1/2 чашки белого сахара
  • 1/3 чашки воды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ксантана
  • 1 чайная ложка соды
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чашка шоколадных чипсов для выпечки
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции (рецепт здесь)

(далее…)

1 2 3