Безглютеновый брауни из тофу

Если следите за моим блогом, то знаете, что брауни – мой любимый десерт. Вовремя поданный брауни может решить 50% любой проблемы, но и, конечно, крепкие объятия…так, о чем это я?! В данном рецепте тофу заменяет яйца. Если кто не читал мою статью «Заменители яиц в безглютеновой и безмолочной выпечке», настоятельно рекомендую это сделать – она вот здесь. Тофу покупала на Iherb, активная ссылка на продукт как всегда в списке ингредиентов. Кстати, всем огромное спасибо, кто поддерживает мой блог и использует при покупках мой реферальный код KLD028. Точно такую же упаковку тофу как на Iherb я видела и в Петербурге в супермаркете «METRO», но на ней не было надписи «без глютена», поэтому приобретать побоялась. В целом, брауни получился интересным, но самый мой любимый все-таки остается миндальный (рецепт здесь) и тот, который можно купить в магазине shop.i-like-gluten-free.com.

Ингредиенты:

• 1 чашка безглютеновой смеси (я делала сама из рецепта вот здесь)
• 250 мл (1 чашка) кокосового молока (я покупаю всегда в «Диетика» AROY-D)
• 170 г мягкого тофу (из остатков упаковки можно приготовить, например, смузи – рецепт есть на упаковке продукта)
• 1/2 чашки оливкового масла
• 4 чайные ложки ванильной эссенции (рецепт здесь, также можно заменить на готовую ванильную пасту – я покупаю вот эту)
• 2 чашки сахара
• 1 чашка сырого какао порошка
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1/2 чайной ложки ксантановой камеди
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• плитка шоколада – 85 г

Способ приготовления:

1. Тофу, оливковое масло и кокосовое молоко смешать до однородной консистенции.
2. Далее добавить сахар и ванильную эссенцию.
3. В отдельной емкости перемешать все сухие ингредиенты и соединить их с жидкой массой.
4. Плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить к тексту.
5. Выпекать 50 минут в заранее разогретой духовке до 170°С.
6. Брауни прямо в форме оставить остужаться, не вынимая из формы.
7. Далее отправить в холодильник на несколько часов либо всю ночь.
8. Извлечь из формы и нарезать.

Понравилась публикация, поделитесь ей со всем миром: