Posts Tagged ‘Завтрак’

Безглютеновый сэндвич с веганским яйцом

Если бы вы меня спросили, по какой еде я больше всего скучаю после постановки диагноза. Я бы ответила: «Я тоскую по кефиру и яичнице». Правда, первый я уже «изобрела» год назад, и назвала его «питьевой йогурт» (рецепт вот здесь). Многие, кто его пробовал (те, кто не на диете), говорили, что он намного вкуснее любого молочного кефира из супермаркета Петербурга. Теперь публикую для всех тех, кому, как и мне, нельзя яйца, рецепт яичницы болтуньи. Сказать, что она лучше оригинальной, не могу, но вкус максимально приближен, и тоска моя по яйцам теперь поутихла.

P.S. И все мои съемки на природе теперь не проходят без участия соседа (он изображен на фотографии внизу).

(далее…)

Домашняя веганская нутелла без сахара…и без глютена, конечно же

Знаете, какое самое главное правило фудблогера?! Тут самые просвещенные начнут отвечать: «Использовать исключительно дневной естественный свет при создании фотографий». А вот вовсе и нет! Если вы съедите свою модель во время фотосъемки, то свет уже и не понадобится. Я вот часто накидываюсь голодной на свои объекты фотографирования, и многие рецепты так и не появляются в блоге. Клятвенно обещаю впредь есть перед началом работы с фотоаппаратом и не поглощать предметы съемки…Вот от этой домашней  веганской нутеллы без глютена и без сахара вас будет тоже не оторвать. И даю честное слово, как опытный нутелловед, вкуснее вы ни в одном магазине, ни в какой стране не купите.

(далее…)

Безглютеновые овсяные песочные батончики с клюквой

Спонсор публикации – магазин безглютенового питания в Санкт-Петербурге «Диетика-СПб», который также является партнером интернет-магазина shop.i-like-gluten-free.com. Один из основных ингредиентов в рецепте песочных батончиков – финские овсяные хлопья (без содержания глютена), которые вы можете заказать с доставкой здесь, либо купить, приехав по адресу: Новочеркасский проспект, дом 47, корпус 1 (Санкт-Петербург, Россия).

(далее…)

Лимонный веганский чизкейк без глютена

С 23 февраля! Побольше вам завтраков в постель, мужчины! А от меня, как и обещала ранее, в качестве подарка — рецепт потрясающего лимонного чизкейка без глютена, без молока и без яиц. Основа чизкейка – тарт готовится без сахара, и если вы для начинки используете кокосовый вариант, то получится десерт без рафинированного сахара с низким гликемическим индексом (правда, в таком случае цвет будет отличаться от цвета моего десерта на фотографии). Глазурь поверх необходима чизкейку не только из гастрономического соображения, но также и с эстетической точки зрения (кремовую часть блюда выровнять крайне сложно).

(далее…)

Миндально-апельсиновая веган полента

Поздравляю с Днем вегана и в честь праздника представляю вашему вниманию осенний рецепт потрясающе вкусной миндально-апельсиновой поленты! Я использовала пальмовый сахар, но, если замените на рафинированный, то пирог у вас получится яркого желтого цвета.

Ингредиенты:

  • 100 г поленты
  • 100 г молотого миндаля
  • 3 сладких апельсина
  • 120 г пальмового сахара + пару ложек для глазури
  • 3 столовых ложек молотых семян чиа + 9 столовых ложек воды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (рецепт здесь)
  • 100 мл растительного масла
  • щепотка куркумы

(далее…)

Палео брауни

Доброе утро! Обещала вам в Инстаграме завтрак в постель и вот он, пожалуйста. У меня в наличии имеется около десятка рецептов брауни, так как это мой самый любимый десерт на свете, но из публикаций это пока только третий. На сайте вы можно найти также «Рождественский безглютеновый веган брауни» и «Безглютеновый миндальный брауни с орехами». Знаете, с чем он отлично сочетается? С мороженым!!! Рецепт безмолочного палео мороженого можно найти здесь. А у меня послезавтра (30 марта) День рождения, и я вас приглашаю к себе на вечеринку. Как до меня добраться? Через приложение для онлайн трансляции Periscope – недавняя разработка от Twitter. Закачиваете за минуту на телефон, и веселье начинается.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка льняной муки
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чашки кокосового сахара
  • 1/3 чашки сырого какао порошка
  • 1 столовая ложка кокосовой муки
  • 1/4 чашки спреда
  • 1 чашка миндального масла
  • 1/3 чашки комнатной температуры кокосового/миндального молока (можно даже взять воды)

(далее…)

Постные оладья с кленовым сиропом (без глютена, веган)

Неделю назад закончилась Масленица, и начался пост, но это не значит, что нельзя побаловать себя вкусными оладьями, ведь они могут быть приготовлены без яиц и молочных продуктов. Кстати, разыскивается тот, кто поможет съедать по утрам такие вот мини Пизанские башни, то есть #ИщуЖениха. А также я вам напоминаю про весенний безглютеновый кулинарный конкурс, который я провожу в данный момент в группе Вконтакте и Инстаграм (все подробности здесь).

Ингредиенты:

  • 1 чашка безглютеновой смеси Mix B от «Schaer»
  • 1/3 небольшого банана
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 столовая ложка льняной муки
  • 2 чайные ложки корицы
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 ложки соли
  • 1 чашка (250 мл) кокосового молока (я использую AROY-D)
  • 1/2 чашки миндального/кешью молока (я люблю смешивать кокосовое молоко с ореховым, но вы можете взять просто 1,5 чашки одного кокосового)
  • растительное масло

(далее…)

Безглютеновая шоколадная рисовая каша на соевом молоке с миндальными лепестками и изюмом

Мороз и солнце, день чудесный… Нет ничего лучше завтрака в постель. Хотя есть… – шоколадный завтрак в постель. Безглютеновая шоколадная рисовая каша на соевом молоке с миндальными лепестками и изюмом никого не оставит равнодушным, дети будут в восторге.Рецепт приведен в расчете на одну порцию.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана круглозернового риса
  • 1,5 стакана соевого/миндального/рисового/другого молока
  • 1 палочка корицы
  • 4 столовых ложки безглютенового сырого какао
  • — 1 столовая ложка тростникового сахара
  • изюм и миндальные лепестки

(далее…)

Безглютеновая каша из амаранта

Вкус у амаранта специфический, поэтому лучше всего приправлять большим количеством меда и корицы, например. Хорошо сочетается с миндалем и сушеными ягодами. Я засыпаю амарант при кипении в расчете пол стакана на одну порцию и в соотношении 1:2,5 жидкости.

Безглютеновые веганские энергетические батончики

Взяла сегодня на работу, поделилась с коллегами, им очень понравилось.  С этим рецептом можно экспериментировать до бесконечности: вместо изюма добавлять ягоды годжи либо засушенную клюкву, семечки или любые орехи, которые вы любите.

Ингредиенты:

  • 2 больших банана
  • 2 стакана безглютеновых овсяных хлопьев
  • 1 столовая ложка меда (не использовать в случае, если вы на строгой веганской диете)
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 стакан изюма
  • 1 стакан очищенных от скорлупы и шелухи лесных орехов
  • 1/2 стакана миндаля
  • 1 чайная ложка безмолочного маргарина/кокосового масла/любой аналог

(далее…)