Журнал о безглютеновой еде и путешествиях
Очень простой рецепт печенья из четырех ингредиентов. Можно экспериментировать до бесконечности.
Ингредиенты:
…
Кто-то (рыжий) на выходных отказался почти в последний момент ехать со мной на пикник в субботу, хотя у меня уже было все для него готово – хлеб без глютена, без яиц и без молока, сделанный на основе сухих дрожжей, с яблочным уксусом и заменой вместо яйца льняной мукой (как аналог 2-х яиц я смешала 2 столовые ложки льна и 6 столовых ложек воды в стакане и дала постоять смеси 2 минуты); говядину замариновала в безглютеновом соевом соусе (на всю ночь) и запекала в фольге около 55 минут. Может быть отличной идеей для пикника вместе с сезонными фруктами и овощами.
Песочное печенье получилось не сладким. Я это сделала – урааа, урраа!!! Обещала кое-кому и сделала! Вкусное, форму держит — от обыкновенных не отличить! И так, рецепт ниже. А я напоминаю вам о том, чтобы вы скорее торопились и выкладывали свои фотографии с рецептами для конкурса #i_like_gluten_free_competition в Инстаграме и Вконтакте.
Ингредиенты:
…
Так давно уже хотела опубликовать этот рецепт куриного суфле. Оно идеально подойдет для малышей, которым только начинают вводить в рацион мясные и рыбные продукты, а также тем, кто страдает различными кишечными аутоиммунными заболеваниями (например, неспецифическим язвенным колитом, болезнью Крона).
Ингредиенты:
…
Этот острый томатный соус идеально подойдет под безглютеновые спагетти и для тушения трески.
Ингредиенты:
…
Какая русская душа не любит котлеты?! Я их обожаю, могу есть хоть каждый день. Обычно готовлю фарш только из говядины. Рекомендую использовать бедро либо кострец. Остальные части либо слишком жирные (например, толстый край), либо слишком суховаты для жарки (вырезка). Прокручиваю я мясо через мясорубку на мелкой решетке. Можно с ним же прорубить чеснок и лук, но я чаще ничего не добавляю. Фарш посыпаю солью и перцем, добавляю безглютеновые панировочные сухари (1,5 столовые ложки на 500 гр. мяса). На раскаленную сковороду наливаю немного растительного масла и жарю сформированные вручную котлеты на маленьком огне под крышкой по несколько минут с каждой стороны. Важно их не передержать слишком долго, мне больше нравится, когда они немного сыроваты внутри.
Томатный соус, рецепт которого я поместила ранее, можно использовать не только для приготовления пиццы, но также для моего любимого блюда – соуса Болоньезе со спагетти. Все что вам нужно – это безглютеновые макароны, томатный соус, 500 гр. фермерской говядины (кострец или бедро подойдут идеально), соль, молотый черный перец, оливковое масло для обжаривания и…мой секретный ингредиент – все итальянцы и приверженцы аутентичности национальных блюд упадут сейчас в обморок (но и пусть) – морковь!!! Итак, мясо нужно прокрутить через мясорубку с использованием решетки с малыми отверстиями и обжарить на оливковом масле с мелко натертой морковью. Далее добавить соль, перец и потушить с томатным соусом под крышкой. Подавать со спагетти (либо другими любимыми макаронами).
Взяла сегодня на работу, поделилась с коллегами, им очень понравилось. С этим рецептом можно экспериментировать до бесконечности: вместо изюма добавлять ягоды годжи либо засушенную клюкву, семечки или любые орехи, которые вы любите.
Ингредиенты:
…
Ингредиенты:
…
Ингредиенты:
…