Без молока

Томатный соус, рецепт которого я поместила ранее, можно использовать не только для приготовления пиццы, но также для моего любимого блюда – соуса Болоньезе со спагетти. Все что вам нужно – это безглютеновые макароны, томатный соус, 500 гр. фермерской говядины (кострец или бедро подойдут идеально), соль, молотый черный перец, оливковое масло для обжаривания и…мой секретный ингредиент – все итальянцы и приверженцы аутентичности национальных блюд упадут сейчас в обморок (но и пусть) – морковь!!! Итак, мясо нужно прокрутить через мясорубку с использованием решетки с малыми отверстиями и обжарить на оливковом масле с мелко натертой морковью. Далее добавить соль, перец и потушить с томатным соусом под крышкой. Подавать со спагетти (либо другими любимыми макаронами).

Мороз и солнце, день чудесный… Нет ничего лучше завтрака в постель. Хотя есть… – шоколадный завтрак в постель. Безглютеновая шоколадная рисовая каша на соевом молоке с миндальными лепестками и изюмом никого не оставит равнодушным, дети будут в восторге.Рецепт приведен в расчете на одну порцию.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана круглозернового риса
• 1,5 стакана соевого/миндального/рисового/другого молока
• 1 палочка корицы
• 4 столовых ложки безглютенового сырого какао
• — 1 столовая ложка тростникового сахара
• изюм и миндальные лепестки

…

Читать Далее…

Вкус у амаранта специфический, поэтому лучше всего приправлять большим количеством меда и корицы, например. Хорошо сочетается с миндалем и сушеными ягодами. Я засыпаю амарант при кипении в расчете пол стакана на одну порцию и в соотношении 1:2,5 жидкости.

Взяла сегодня на работу, поделилась с коллегами, им очень понравилось.  С этим рецептом можно экспериментировать до бесконечности: вместо изюма добавлять ягоды годжи либо засушенную клюкву, семечки или любые орехи, которые вы любите.

Ингредиенты:

• 2 больших банана
• 2 стакана безглютеновых овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка меда (не использовать в случае, если вы на строгой веганской диете)
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 стакан изюма
• 1 стакан очищенных от скорлупы и шелухи лесных орехов
• 1/2 стакана миндаля
• 1 чайная ложка безмолочного маргарина/кокосового масла/любой аналог

…

Читать Далее…

Ингредиенты:

• 1/3 стакана кокосовой муки
• 1 стакан с горкой миндальной муки
• 3/4 чайные ложки безглютеновой соды
• 1/3 стакана кокосового пальмового сахара
• 1/3 стакана кокосового/миндального молока
• 3/4 стакана ягод
• 3 чайные ложки заменителя яиц (либо 3 столовой ложки льняной муки развести с 9 ложками теплой воды)
• 1/4 стакана кокосового масла

…

Читать Далее…

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 стакан риса сорта Arborio либо Carnaroli
• 1 литр куриного либо овощного бульона (в случае для веганов)
• 0,24 гр. шафрана
• 1/4 небольшого белого лука
• 1 столовая ложка оливкового масла + в идеале безмолочного безглютенового маргарина
• 1/2 стакана белого сухого вина

…

Читать Далее…

Ингредиенты:

• 50 гр. очищенного от скорлупы и шелухи фундука
• 165 гр. (1,5 стакана) миндальной муки
• 65 гр. (1/2 стакана) смеси муки из коричневого риса (смесь делается в следующей пропорции: на 2 стакана муки коричневого риса — 2/3 стакана картофельного крахмала и 1/3 стакана крахмала тапиоки)
• 200 гр. тростникового сахара
• 3 чайные ложки заменителя лиц
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана воды
• 6 столовых ложек какао
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• щепотка соли

…

Читать Далее…

Ингредиенты:

…

Читать Далее…