-
- Миндально-арахисовое печенье на елку
Рецепт ранее был опубликован в Новогоднем номере журнала «I like gluten free» (декабрь 2018) Скачать / читать версию издания в pdf формате здесь.
…
Райский Баунти
-
- Райский Баунти
Рецепт ранее был опубликован в летнем номере журнала «I like gluten free» (июль 2018) Скачать / читать версию издания в pdf формате здесь.
…
Ферментированный хлеб из одного ингредиента
-
- Ферментированный хлеб из одного ингредиента
Рецепт ранее был опубликован в летнем номере журнала «I like gluten free» (июль 2018). Скачать / читать версию издания в pdf формате здесь.
Данный хлеб готовится довольно долго, но при этом способ приготовления очень прост. Он имеет явно выраженный вкус гречневой каши. Моему сыну Марку, у которого сильнейшая аллергия на молоко и яйца, он очень понравился. Из ферментированного гречневого хлеба получаются даже вот такие вот симпатичные сэндвичи с веганским сыром. Вы можете брать их с собой на работу, университет, либо давать детям в школу и детский сад.
…
Безглютеновый веганский кулич
-
- Безглютеновый веганский кулич
Рецепт ранее был опубликован в весеннем номере журнала «I like gluten free» (март 2018). Скачать / читать версию издания в pdf формате здесь.
В этом куличе достаточно доступные ингредиенты, которые часто используют на Западе при приготовлении безглютеновой веганской выпечки. Как и многие другие безглютеновые изделия этот кулич достаточно плотный, поэтому в рецепте в качестве обязательного составляющего взят сироп для его пропитки.
Несмотря на то, что в сиропе есть безглютеновый ром (можно заменить на коньяк), при подогревании алкоголь выпаривается, поэтому кулич можно давать также и детям. В составе этого кулича, как и полагается по нашим кулинарным традициям, есть сухофрукты. Я бы рекомендовала взять более мягкие, такие как курага и сушеная черника, которые при вымачивании становятся более влажными, или, например, заменить кусочками таких свежих фруктов как груша — они придадут куличу сочность и неповторимый вкус.
…
Шведские булочки семла без глютена, молока и яиц
-
- Семла без глютена, молока и яиц
Рецепт ранее был опубликован в пилотном номере журнала «I like gluten free» (декабрь 2017). Скачать / читать версию издания в pdf формате здесь.
Я и Юлия готовимся ко второму выпуску журнала «I like gluten free» — весеннему номеру, который решили посвятить празднованию Пасхи. С сегодняшнего дня и до конца марта будем публиковать на i-like-gluten-free.com рецепты и статьи пилотного выпуска. В течение месяца вы все также можете прочитать либо скачать полную версию журнала, подписавшись на рассылку сайта вверху. А способ приготовления шведских булочек семла без использования глютена, молока и яиц читайте ниже.
…
Шоколадный кекс без глютена, молока и яиц
-
- Шоколадный кекс без глютена, молока и яиц
Привет, я Анна – создатель Instagram блога @beatrooty, а также приглашенный автор в «I like gluten free»! Мой первый опубликованный здесь рецепт я посвящаю Старому Новому году. Этот шоколадный кекс без глютена, молока и яиц я сделала еще в январе 2017 года. И хочу поделиться его рецептом, как можно с большим количеством людей, которые находятся на такой же диете, как и мой сын Марк. И так, тут такая смесь: 1 1/2 чашки муки сорго, 1 1/2 чашки муки красного риса (можно заменить на муку коричневого риса), 3/4 чашки амарантовой муки, 3/4 чашки кукурузного крахмала; и ее хватает на 2 таких кекса. Согласна, ингредиенты не такие что бы и часто встречающиеся, зато сочетание стоящее.
…