Кукурузно-ананасовый хлеб

Рецепт ранее был опубликован в Новогоднем номере журнала «I like gluten free» (декабрь 2018) Скачать / читать версию издания в pdf формате здесь.

Рецепт до неприличия прост – смешать все ингредиенты: готовую кукурузную смесь от Pamelar’s, перемолотые в блендере ананасы (целую банку), 1/2 чашки сахара и 1/3 чашки рапсового масла; залить тесто в форму и выпекать при температуре 190 С° около 17-20 минут, если будете делать малого размера кексы, или около 35 минут, если возьмете большую форму, например, для хлеба. Перед извлечением из духовки выпечку лучше, конечно же, проверить на готовность с помощью зубочистки. О том, как ничего не запороть, когда выпекаете без глютена, без молока и без яиц, читайте в статье «Премудрости безглютеновой веганской выпечки».

Понравилась публикация, поделитесь ей со всем миром: