Я уже просила о помощи однажды для другого проекта, но делать это для себя довольно сложно. Моя история такова. Я остаюсь жить в России и хочу здесь развивать проект «I like gluten free», основной целью которого является вдохновлять тех, кому поставлен диагноз «целиакия»/ «непереносимость глютена» и кто имеет также ряд других ограничений в продуктах питании как я.
Сам блог я планирую реорганизовать в интернет-журнал с качественными материалами не только в рамках кулинарной рубрики, но также безглютеновых путешествий, обзором новинок и других вдохновляющих разделов.
Вторая не менее важная цель «I like gluten free» заключается в осведомлении окружающих нас людей о сущности данного аутоиммунного расстройства и необходимости организации специального питания и сервиса для таких как мы. Прежде всего, речь идет об обучении персонала кафе, ресторанов, отелей, школьных учреждений; а также российских производителей продукции, использующих маркировку «без глютена».
Для нашей страны и, в частности, города Санкт-Петербурга проведение подобных мероприятий выгодно не только в рамках социальной деятельности, но и также для привлечения иностранных путешественников. Создавая комфортные условия для местного населения с различными расстройствами в питании, мы также получаем дополнительный приток туристов, имеющих ограничения в еде, и как следствие рост вложений в нашу экономику.
На текущий момент времени стратегия обучающей кампанию выстроена, и мне лишь необходимы единомышленники в проект.
Следующим логическим шагом после запуска кампании я вижу в создании электронного гида, который в переводе с английского языка будет называться: «Как выжить в России, если у тебя целиакия».
Моих задумок и идей много, и они выходят далеко за границы того, что я уже обозначила выше. Сейчас я осознаю, воплотить все мечты одной невозможно, пришло время набирать команду.
Вконтакте я уже опубликовала в тексте афиши к Ресторанному дню о том, что ищу помощника на 21 мая. Откликнулось столько много замечательных людей, что меня это подтолкнуло написать данную публикацию для поиска стажеров и волонтеров в проект «I like gluten free».
«I like gluten free» нуждается в следующих специалистах:
- IT-специалисте для работы с сайтом
Мне с сайтом помогал мой лучший друг, но сейчас у него нет такой возможности. Я не могу в данный момент без содействия разработчика запустить интернет-магазин с Конструктором кондитерский изделий. Он позволит поддержать блог финансово, а также принесет радость всем тем, кто хотел бы приобретать мою продукцию не только в рамках Ресторанного дня. Опыт привлечения фрилансера со стороны оказался негативным. Сейчас я доверяю только знакомым и единомышленникам.
- Графическом дизайнере
За работу с обработкой фотографий (например, визуализации в статье «Заменители яиц в безглютеновой и безмолочной выпечке»), создании различных афиш я плачу деньги, так как сама не имею навыка работы в Photoshop либо CorelDRAW. Если у вас есть хотя бы минимальный опыт эксплуатации данных программ, вы позволите блогу выйти на более качественный зрительно и легкий в восприятии уровень.
- Переводчике английского языка
Я пишу всегда по-разному: иногда вначале статью либо рецепт на русском, иногда, наоборот, на английском. Была бы очень рада высвободить время от перевода, чтобы создавать большее количество интересных материалов.
- Помощниках для Ресторанного дня, кулинарных мастер-классов и обучающей кампании в Санкт-Петербурге
Урраа! Несколько помощников уже нашлись, но я всегда рада пополнению. Спешу поделиться, что мне удалось договориться с Асей о совместном сотрудничестве, у которой абсолютно такой же список непереносимых продуктов как у меня. Замечательные Зоя и Марина, учатся на кафедре «Технологии продукции общественного питания» и будут помогать мне в проведении кулинарных курсов. Больше всего меня поразила Надя – рассудительная и очень умная девушка, учится в выпускном классе школы и собирается поступать на биологический факультет СПбГУ. Надя также в детстве испытала мучения аллергией от глютена до меда.
- Фотографах и видео операторах
Уже давно мечтаю, чтобы начать снимать процесс приготовления, и выкладывать видео рецепты на YouTube для наглядности. Одной дело не идет, нужны помощники.
Если я кого-то не перечислила, но вы считаете, что я в вас нуждаюсь, пишите мне скорее. Я рассматриваю варианты сотрудничества, как на разовой, так и на постоянной основе.
Теперь я расскажу, что я могу дать взамен. Тем, кто будет помогать мне не удаленно, я обещаю вкусную еду. Всем готова передать свои компетенции: от кулинарии до техник преподавательской деятельности и ведения бизнеса. Уверена, это будет интересный и захватывающий опыт. Как только проект выйдет на окупаемость, предпочтение при формировании уже оплачиваемой команды я отдам тем, кто пройдет со мной путь от волонтера и стажера.
Я постоянно также открыта для различных бартерных сделок, например, продвижении вашего проекта. Всегда ратую за сотрудничество, так как, по моему мнению, синергия от совместного партнерства чаще выше, чем оплата за товар/услугу друг другу. Для меня также не существует конкуренции, так как она неоспоримо разрушительна и невыгодна для всех сторон, в особенности для конечного потребителя.
Теперь о тех, кто уже внес огромный вклад в проект «I like gluten free». Прежде всего, это моя подруга и бывшая коллега Галина, которая на протяжении нескольких лет являлась моей фокус-группой: от дегустации блюд до чтения статей перед их публикацией. Помню, как в 2014 году она мне сказала: «Юлия, Вы уже 3 года говорите о блоге. Возьмите и начните». И через пару недель мы уже придумывали с ней название для проекта, и я приобрела свою первую в жизни фотокамеру. С Анжеликой на кухне мы придумали логотип «I like gluten free». Дмитрий – мой высоко квалифицированный волонтер по всем вопросам, связанным с правом и юридической деятельностью. Анна – мой партнер по кулинарной рубрике, с которой мы пишем совместную книгу. Всем им огромное спасибо за поддержку, а также двум моим лучшим друзьям Антону и Константину. Если вы тоже хотите мне помочь, то присылайте письма на электронную почту, Вконтакте, в Facebook, звоните. Буду очень рада!
Переводчике английского языка