Очень быстрое и простое в приготовлении блюдо, подойдет к внезапному приходу гостей, так как все ингредиенты к тому же долгого хранения. Я как гурман от него в восторге!
Ингредиенты:
- упаковка безглютеновых спагетти
- 100 гр. вяленых помидоров (я уже писала, что в Санкт-Петербурге продаются «Iposea pomodori secchi» с маркировкой «без глютена»)
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 столовые ложки каперсов
- соль
Для веганского пармезана:
- 3/4 стакана кешью
- 3 столовые ложки безглютеновых дрожжей
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки сушенного чеснока (порошка)
Способ приготовления:
- Помидоры и чеснок вместе с оливковым маслом измельчить до однородной консистенции с помощью блендера.
- Упаковку спагетти высыпать в кипящую подсоленную воду и варить 12 минут, все время помешивая (все безглютеновые макароны, в особенности спагетти, необходимо постоянно мешать вилкой, чтобы они не слиплись).
- Оставить от макарон одну чашку жидкости, в которой они варились, остальное слить.
- В сотейнике разогреть пару минут соус вместе с жидкостью от пасты и каперсы, добавить спагетти и хорошенько все перемешать.
- Подавать с веганским пармезаном, для получения которого нужно просто все измельчить до однородной массы в блендере (можно хранить в холодильнике до несколько недель).
Добавить комментарий