- Безглютеновые овсяные песочные батончики с клюквой
Спонсор публикации – магазин безглютенового питания в Санкт-Петербурге «Диетика-СПб», который также является партнером интернет-магазина shop.i-like-gluten-free.com. Один из основных ингредиентов в рецепте песочных батончиков – финские овсяные хлопья (без содержания глютена), которые вы можете заказать с доставкой здесь, либо купить, приехав по адресу: Новочеркасский проспект, дом 47, корпус 1 (Санкт-Петербург, Россия).
Ингредиенты:
Для песочного теста:
- 1 чашка безглютеновых овсяных хлопьев
- 1 чашка безглютеновой мучной смеси (любая готовая подойдет, либо вы можете сделать сами – инструкция здесь)
- 1/2 чашки сахара (при аллергии/непереносимости можете использовать нерафинированный вот этот)
- щепотка соли
- 2 столовые ложки кленового сиропа (если не будете его использовать, необходимо добавить больше сахара, а также жидких ингредиентов)
- 2 столовые ложки кокосового/соевого/миндального молока (здесь рецепт, как сделать ореховое молоко самостоятельно)
- 8-10 столовых ложек растопленного кокосового масла (если не любите, как я, кокосовый привкус, то используйте рафинированное, например, вот это)
Для начинки:
- 1 чашка клюквы (замороженные необходимо разморозить до комнатной температуры)
- 1/2 чашки сахара (при аллергии/непереносимости можете использовать нерафинированный вот этот)
- 3 столовые ложки свежего лимонного/апельсинного/лаймового сока
- 2 столовые ложки кленового сиропа (если не будете его использовать, необходимо добавить больше сахара)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала (при реакции на кукурузу, используйте тапиоковый либо крахмал корней маранта в той же пропорции к тесту)
Способ приготовления:
- Вначале смешайте в кухонном комбайне все сухие ингредиенты для теста, далее добавьте молоко и сироп. Кокосовое масло вводите постепенно. Тесто не должно выглядеть пластичным, а скорее похоже на набор крошек, при этом в ваших теплых руках иметь тенденцию слипаться.
- Смажьте посуду, в которой будете запекать (я, например, всегда использую вот этот спред) и уложите поверх пергаментную бумагу. На дно руками распределите 2/3 теста.
- Смешайте в отдельной емкости все ингредиенты для начинки и уложите поверх теста, далее сверху присыпьте оставшимися крошками.
- Запекайте 45 минут в заранее разогретой духовке до 190°С.
- Вначале остудите до комнатной температуры в посуде, в которой запекали. И, чтобы легче было извлечь из формы, пометите на короткое время в холодильную камеру.
Добавить комментарий