Подпишитесь на публикации сайта и рассылку журнала

I like gluten free

Журнал о безглютеновой еде и путешествиях

Суп

Борщ по-американски

By Оставьте комментарий

Почему по-американски? Во-первых, потому что впервые в жизни я готовила его в США. Получился он настолько потрясающим, что без скромности сообщаю, что это самый вкусный борщ в моей жизни. Во-вторых, в том магазине, в котором я закупала ингредиенты для супа, единственное мясо, которое продавалось на кости был рибай. Так что борщ я приготовила на бульоне из американского стейка. А подавала я его моим друзьям янки вместе с голубцами (рецепт здесь) в рамках первого русского званого ужина в формате «I like gluten free» в США. Кстати, этой осенью я повторю саппер клаб с нашими традиционными блюдами уже в Санкт-Петербурге. Так что следите за анонсами, если хотите к нему присоединиться.

…

Читать Далее…

Харчо

By Оставьте комментарий

В морозное зимнее время очень хочется горячего грузинского супа даже, если он приготовлен не по традиционному рецепту.  Мой вариант все же тоже сможет покорить сердце прихотливого мужчины.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг лопатки на кости телятины
  • 2 литра воды
  • 200 гр белого риса
  • банка рубленных органических помидоров в собственном соку
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • лавровый лист
  • несколько горошин перца
  • соль
  • щепотка шафрана
  • щепотка хмели-сунели
  • зелень для подачи

…

Читать Далее…

Безглютеновый суп «пятиминутка»

By Оставьте комментарий

Хотели простой рецепт на каждый день – пожалуйста, суп «мятиминутка» подходит для самых маленьких. Самое главное – это хороший бульон. Я делала накануне суфле из индейки и овощей (моркови и сельдерея), которые отваривала по-отдельности, а потом соединила вместе (для веганской опции тогда используйте, соответственно, только овощной вариант). Все что нужно сделать — это добавить в кипящий бульон мелко натертую морковь одновременно с маленькими макаронами и варить 5 минут периодически помешивая. Внимание! Суп необходимо делать только в таком количестве, в котором вы съедите сразу же, так как безглютеновые макароны превратятся потом в кашу. Остатки от бульона сохраните в холодильнике либо морозильнике, и сможете повторить приготовление супа в любое удобное для вас время. Приятного аппетита и хорошего всем викенда! А я жду гостей к воскресенью и готовлю много закусок и сладостей.