Чахохбили

Что-то потянуло меня так сильно зимой на грузинскую кухню – приготовила чахохбили.

Ингредиенты:

• 0,7 кг курицы (я беру всегда бедра)
• 2 белые луковицы
• банка рубленых томатов
• 2 звездочки аниса (звездчатый бадьян)
• лавровый лист
• горошины черного перца
• 5 зубчиков чеснока
• соль
• 3 толовые ложки оливкового масла
• кинза

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелкими дольками и обжарить до золотистого цвета вместе с оливковым маслом на сковороде.
2. Курицу обжарить на сухой сковороде с обеих сторон.
3. К поджаренной курице добавить лук и банку томатов, довести до кипения и тушить под крышкой на маленьком огне около 45 минут.
4. Далее добавить лавровый лист, горошины перца, анис, соль и очищенные зубчики чеснока; потушить еще 5 минут.
5. За минуту до готовности положить рубленую кинзу.

Понравилась публикация, поделитесь ей со всем миром: