Кокосовый замороженный шербет (без орехов и без сахара)

Помните, устраивала я анонимное голосование относительно того, чтобы вы хотели научиться готовить на моем следующем кулинарном уроке? Шербет уже не всякий решиться есть в холода, поэтому я склоняюсь до Ресторанного дня организовать мастер-класс по приготовлению нутовой меренги, а вернее десерта Павлова без глютена и яиц…того самого, что мы готовили с Анной в «Фунт Изюма» ровно год назад. Но прежде чем выбирать площадку, хотела бы узнать у вас о потенциальной заинтересованности в данном кулинарном мастер-классе. Жду ваших комментариев. Пишите, пожалуйста. А рецепт шербета ниже. Он подходит всем аллергикам, так как не содержит глютен, молочные продукты, яйца, сахар, орехи. Очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• 250 мл кокосового молока AROY-D
• 2 упаковки по 330 мл кокосовой воды FOCO
• 2/3 чашки мягких фиников
• 2 чайные ложки свежего сока лимона
• опционально: 1/2 чайной ложки гуаровой камеди (для не веганов можно заменить на 1 столовую ложку желатина, растворенного в 1/4 чашки горячей воды)

Способ приготовления:

1. Чашу от мороженицы поместить на ровную поверхность в морозильную камеру за 24 часа до начала непосредственного приготовления шербета.
2. Измельчить в блендере финики и кокосовое молоко до однородной консистенции.
3. Добавить кокосовую воду, лимонный сок и гуаровую камедь (либо растворенный желатин), тщательно перемешать.
4. Получившуюся массу отправить на час в морозильную камеру.
5. Собрать мороженицу, подключить к сети и включить в рабочее положение «on», залить массу внутрь. Примерно через 20 минут масса превратится в шербет.
6. Хранить в морозильной камере.

Понравилась публикация, поделитесь ей со всем миром: