Уважаемые представители HORECA, глютеновая энтеропатия (целиакия) – это аутоиммунное заболевание, единственным лечением которого является строгая безглютеновая диета. В ваших руках находится возможность улучшения нам качества жизни путем обеспечения безопасных условий питания вне дома. Представленная ниже презентация «Доступная среда для людей с глютеновой энтеропатией» поможет вам:
- Сформировать представления о глютене и связанных с ним аутоиммунных расстройствах, а также последствиях несоблюдения диеты больными.
- Создать навыки распознавания глютена в явном и скрытом виде, замещения безглютеновыми аналогами при приготовлении блюд.
- Обучиться методам организации безглютеновой кухни, исключения рисков кросс-загрязнения глютеном.
- Подготовить работников, обслуживающих гостевой зал, к формированию лояльности (доверия) среди безглютеновых клиентов.
Нажмите на ссылку, чтобы просмотреть / скачать презентацию в PDF формате (сюда).
В дополнение к презентации вы можете также просмотреть видео лекции «Доступная среда для людей с глютеновой энтеропатией», которая состоялась в Санкт-Петербурге 8 июля 2017 года.