Джем с семенами чиа без глютена и рафинированного сахара

Семена чиа у меня уже очень давно, но я все забывала приготовить джем с ними. Чиа будут интересны тем, кто находится на безмолочной диете, так как содержат кальция больше, чем молоко, и могут скомпенсировать его отсутствие в организме. Ягоды можно взять любые, мне захотелось что-то более кислое, поэтому джем сделала из красной смородины.

Ингредиенты:

• 1 чашка ягод (я делала из замороженных)
• 1/2 чашки пальмового сахара либо кленового сиропа
• 1/3 чашки воды
• 2 столовые ложки семян чиа

Способ приготовления:

1. Ягоды промыть под холодной водой, измельчить с помощью блендера.
2. Воду вместе с пальмовым сахаром довести до кипения, держать на огне пока он полностью не растворится. Если используете кленовый сироп, то его можно сразу перемолоть вместе с ягодами.
3. Сахарную смесь влить в блендер к ягодам, добавить семена чиа и взбить массу.
4. Джем поставить на огонь и проварить примерно 12 минут, либо пока он не загустеет.
5. Стеклянную банку поместить на 10 минут в разогретую заранее духовку до 100°С, крышку подержать около 7 минут в кипящей воде. Аккуратно, чтобы не обжечься, вытереть банку с крышкой насухо, влить ждем, плотно закрыть. Дать остыть при комнатной температуре, далее хранить в холодильнике.

Понравилась публикация, поделитесь ей со всем миром: