Брусничный джем с тимьяном, анисом и домашним ванильным сахаром

Радость от работы не в офисе – это возможность поехать в понедельник в деревню гулять по лесу, танцевать в поле, валяться в траве и смотреть на небо, и все это без пробок на трассе… Закупленные домашние овощи, ягоды и фрукты вдохновили меня вчера на семь часов приготовления различных заготовок. И вот этот брусничный джем – одно из моих главных свершений: потрясающе вкусный и быстрый рецепт представлен ниже.

Ингредиенты:

• 500 гр. свежей брусники
• 350 гр. домашнего ванильного сахара (сахар необходимо продержать в банке с разделанным стручком ванили не менее 7 дней)
• пару веточек тимьяна
• звездчатый бадьян (анис)

Способ приготовления:

1. Ягоды перебрать и промыть.
2. Бруснику вместе с веточками тимьяна и бадьяна поставить на огонь в сотейнике с антипригарным покрытием.
3. Как только ягоды закипят, варить их около 5-7 минут на небольшом огне под крышкой.
4. Снять с огня. Извлечь анис и тимьян. Добавить сахар и аккуратно перемешать, пока он не раствориться.
5. Разлить джем по стерилизованным банкам и дать остыть при комнатной температуре крышкой вниз.

Понравилась публикация, поделитесь ей со всем миром: