Бруснично-апельсиновый желейный мармелад на безглютеновом агаре

Самые вкусные десерты – это те, которые съедены перед телевизором.

Ингредиенты:

2 средних апельсина для сока;
250 гр. брусники
250 гр. сахара (если не едите сахар, то можно заменить стевией / нектаром агавы и пр.)
50 мл. воды
4 чайные ложки безглютенового агара (можете варьировать в зависимости от желаемой плотности)

Способ приготовления:

Выжить из апельсинов сок (получится примерно 200 мл.), процедить через сито и растворить в нем агар в небольшой жидкости.
Ягоды протереть вместе с сахаром, залить небольшим количеством воды и проварить около 5 минут. Процедить через сито.
Ягодный сок поставить на огонь, дать закипеть и влить апельсиновый сок вместе с агаром. Варить пять минут, все время помешивая.
Влить смесь в любые силиконовые формы, которые нравятся. Поставить в холодильник не менее, чем на несколько часов, если собираетесь хранить мармелад какое-то время. Мармелад на агаре очень быстро твердеет, но, если его сразу вытащить из холодильника, то он начнет подтекать.
По желанию мармелад можно обвалять в сахаре либо подавать с растительными сливками.

Понравилась публикация, поделитесь ей со всем миром:

Reader Interactions