Безглютеновый букет к 8 марта

Если вы любите свою девушку, и у нее целиакия, то у вас есть еще время приготовить для нее вот такой вот замечательный безглютеновый букет из пионов к 8 марта. Подарок на Международный женский день можно сделать из редиса, гороха, лепешки «Wraps» от Schaer, а также начинки. Рецепт из двух различных содержимых лепешек вы найти ниже, в зависимости веган ли ваша девушка или мясоед…Я желаю всем замечательных четырехдневных каникул… и, девушки, с наступающим праздником! Прошу не забывать также про мой кулинарный конкурс под хэштегом #i_like_gluten_free (все подробности здесь).

Для веган начинки можно сделать хумус из свеклы.

Ингредиенты:

• 1 большая свекла
• 50 г нута
• соль
• черный молотый перец
• 1 столовая ложка тахини

Для тахини (остатки можно заморозить):

• 100 г кунжута
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл холодной воды
• сок половины лимона

Способ приготовления:

1. Нут замочить в холодной воде на 6 часов. Отварить до готовности.
2. Свеклу запечь 1,5 часа в заранее разогретой духовке до 190°С.
3. Для пасты тахини смешать все ингредиенты в измельчителе либо с помощью погружного блендера.
4. Оставить 1 столовую ложку пасты и к ней добавить нарезанную свеклу и отваренный нут. Посолить и поперчить, взбить все до однородной консистенции.
5. Перед подачей лепешку необходимо прогреть по 1,5 минуты с каждой стороны на сухой раскаленной сковороде.

Один из моих любимых вариантов — начинка с курицей и беконом.

Ингредиенты:

• куриное филе грудки, вареное либо приготовленное по рецепту здесь
• бекон / прошутто, обжаренный на сухой сковороде
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка кленового сиропа

Способ приготовления:

1. Лепешку прогреть по 1,5 минуты с каждой стороны на сухой раскаленной сковороде.
2. Филе куриной грудки нарезать на три плоских полоски и уложить вместе с беконом на лепешку.
3. Смешать горчицу и сироп до однородной консистенции, полить курицу с беконом. Очень вкусно и просто!