Овсяный веган тарт с яблоками (без рафинированного сахара)

После брауни одним из моих любимых десертов является тарт либо открытый пирог с ягодами и фруктами. Этим сверх простым рецептом со мной поделилась Ася.

Ингредиенты:

  • 2 чашки безглютеновых овсяных хлопьев
  • 7 штук фиников
  • 7 средних яблок
  • 3 столовых ложки растопленного кокосового масла
  • 1 столовая ложка пальмового сахара
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • щепотка молотой корицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока

(далее…)

Безглютеновый Осло

Осло считается одним из самых дорогих городов мира. На моем опыте оказалось, что это действительно так и есть. В среднем одно горячее блюдо в ресторане стоит 275 норвежских крон, что составляет на конец ноября 2016 года около 2 тысяч рублей либо 32 доллара США. А уже общий чек на двоих с напитками и десертами обойдется вам в не самом дорогом по меркам Осло месте порядка 100 долларов.

(далее…)

Ресторанный день 19 ноября 2016

“I like gluten free” 19 ноября (в субботу) на Ресторанном дне представит новую ценовую политику и меню. Все блюда и напитки буду продаваться за 90 рублей и 190 рублей. Вы сможете отведать:

  • салат из запеченной фермерской свеклы и жемчужной киноа;
  • фузилли c каперсами, веганским пармезаном и песто из вяленых томатов;
  • бандт кейк из поленты и чернослива;
  • бонбоньерки со свекольным рафаэлло и марципаном;
  • кокосовую карамель без рафинированного сахара;
  • сертифицированный безглютеновый органический чай “Bigelow”
  • морс из ягод, собранных мной в Борисово… и многое другое.

Конечно же, Ася за соседним столом представит Конструктор кондитерских изделий и будет к этому дню для вас готовить капкейки с шоколадным кремом и тор с ванильно-кококсовым кремом.

Мероприятие начнется в 12.00 и продлится до 19.00.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: «Арахис бар», Загородный пр., 36.

Миндально-апельсиновая веган полента

Поздравляю с Днем вегана и в честь праздника представляю вашему вниманию осенний рецепт потрясающе вкусной миндально-апельсиновой поленты! Я использовала пальмовый сахар, но, если замените на рафинированный, то пирог у вас получится яркого желтого цвета.

Ингредиенты:

  • 100 г поленты
  • 100 г молотого миндаля
  • 3 сладких апельсина
  • 120 г пальмового сахара + пару ложек для глазури
  • 3 столовых ложек молотых семян чиа + 9 столовых ложек воды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (рецепт здесь)
  • 100 мл растительного масла
  • щепотка куркумы

(далее…)

Кокосовый замороженный шербет (без орехов и без сахара)

Помните, устраивала я анонимное голосование относительно того, чтобы вы хотели научиться готовить на моем следующем кулинарном уроке? Шербет уже не всякий решиться есть в холода, поэтому я склоняюсь до Ресторанного дня организовать мастер-класс по приготовлению нутовой меренги, а вернее десерта Павлова без глютена и яиц…того самого, что мы готовили с Анной в «Фунт Изюма» ровно год назад. Но прежде чем выбирать площадку, хотела бы узнать у вас о потенциальной заинтересованности в данном кулинарном мастер-классе. Жду ваших комментариев. Пишите, пожалуйста. А рецепт шербета ниже. Он подходит всем аллергикам, так как не содержит глютен, молочные продукты, яйца, сахар, орехи. Очень прост в приготовлении.

(далее…)

Званый обед 30 октября 2016

Приглашаю вас 30 октября – за день до кануна Дня всех святых – дать «наш ответ Чемберлену» на заморский праздник Хэллоуин. Начало Borsh party в 14.00 и до окончания распевания всех песен Цоя под фанеру. В этот раз званый обед будет посвящен теме «Безглютеновая Россия и локальные продукты». Но мы также сможем поговорить и на любые другие интересующие вас темы и не ограничиваться только одним предметом обсуждения.

Блюда будут советовать заявленной теме – на обед я вам подам:

Если у вас аллергия/непереносимость каких-либо продуктов (кроме глютена, молока и яиц), сообщите, пожалуйста, об этом заранее – меню будет скорректировано.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Секретное в центре Петербурга /Россия/ Будет сообщено только после бронирования.

Узнать детали и зарезервировать место можно у меня по почте yulia@i-like-gluten-free.com либо позвонить по телефону +7-921-943-83-68. Количество гостей ограничено. Бронь будет закреплена за вами только после внесения 50% предоплаты. Возрастная граница для данного мероприятия — 12+. Стоимость обеда – 1500 рублей, если вы сделали «перепост» в группе Вконтакте либо Инстаграм; если нет – 1700 рублей.

Борщ по-американски

Почему по-американски? Во-первых, потому что впервые в жизни я готовила его в США. Получился он настолько потрясающим, что без скромности сообщаю, что это самый вкусный борщ в моей жизни. Во-вторых, в том магазине, в котором я закупала ингредиенты для супа, единственное мясо, которое продавалось на кости был рибай. Так что борщ я приготовила на бульоне из американского стейка. А подавала я его моим друзьям янки вместе с голубцами (рецепт здесь) в рамках первого русского званого ужина в формате «I like gluten free» в США. Кстати, этой осенью я повторю саппер клаб с нашими традиционными блюдами уже в Санкт-Петербурге. Так что следите за анонсами, если хотите к нему присоединиться.

(далее…)

Безглютеновый гид по Нью-Йорку. Часть 2

В этот раз в Нью-Йорке я провела уикенд, который совпал с Днем Труда в США и большинство жителей города покинуло его на выходные. К моему удивлению многие рестораны, кафе, пекарни и магазины были закрыты в праздник, а некоторые даже за день до него, несмотря на сохраняющийся поток туристов.

(далее…)

Безглютеновый брауни из тофу

Если следите за моим блогом, то знаете, что брауни – мой любимый десерт. Вовремя поданный брауни может решить 50% любой проблемы, но и, конечно, крепкие объятия…так, о чем это я?! В данном рецепте тофу заменяет яйца. Если кто не читал мою статью «Заменители яиц в безглютеновой и безмолочной выпечке», настоятельно рекомендую это сделать – она вот здесь. Тофу покупала на Iherb, активная ссылка на продукт как всегда в списке ингредиентов. Кстати, всем огромное спасибо, кто поддерживает мой блог и использует при покупках мой реферальный код KLD028. Точно такую же упаковку тофу как на Iherb я видела и в Петербурге в супермаркете «METRO», но на ней не было надписи «без глютена», поэтому приобретать побоялась. В целом, брауни получился интересным, но самый мой любимый все-таки остается миндальный (рецепт здесь) и тот, который можно купить в магазине shop.i-like-gluten-free.com.

Ингредиенты:

(далее…)

Кролик

Внимание! Детям, веганам и слабонервным далее не читать… Я люблю дичь. Данный кролик бегал по лугам Соединенным Штатам Америки, а потом куплен замороженным в моем любимом месте на планете – “Guido’s”…хотя я теперь не меньше восторжена от супермаркета “New Morning” (Коннектикут). А рецептом приготовления со мной поделилась Ася. Кстати, в США кролик совсем не популярен, в ресторанах его не подают.

Ингредиенты:

  • тушка кролика
  • 0,5 л красного сухого вина
  • 0,5 л жирного бульона
  • 2 звездочки аниса
  • 4 палочки корицы
  • 4 красные луковицы
  • 3 лавровых листа
  • соль
  • перец
  • оливковое масло (опционально)

(далее…)

1 2 3 4 5 13