Ризотто по-милански с веганской опцией

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 1 стакан риса сорта Arborio либо Carnaroli
  • 1 литр куриного либо овощного бульона (в случае для веганов)
  • 0,24 гр. шафрана
  • 1/4 небольшого белого лука
  • 1 столовая ложка оливкового масла + в идеале безмолочного безглютенового маргарина
  • 1/2 стакана белого сухого вина

(далее…)

Квашеная капуста

Ингредиенты:

  • 1 большой либо два маленьких кочана капусты белокочанной
  • 1 морковь
  • 1 щепотка тмина
  • 1 столовая ложка брусники
  • 1 лавровый лист
  • 2-3 горошины черного перца
  • 1 литр воды
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовой ложки крупной морской соли

(далее…)

Безглютеновый миндальный брауни с лесными орехами

Ингредиенты:

  • 50 гр. очищенного от скорлупы и шелухи фундука
  • 165 гр. (1,5 стакана) миндальной муки
  • 65 гр. (1/2 стакана) смеси муки из коричневого риса (смесь делается в следующей пропорции: на 2 стакана муки коричневого риса — 2/3 стакана картофельного крахмала и 1/3 стакана крахмала тапиоки)
  • 200 гр. тростникового сахара
  • 3 чайные ложки заменителя лиц
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/2 стакана воды
  • 6 столовых ложек какао
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соды
  • щепотка соли

(далее…)

Клюквенно-черничный морс

Идеально подойдет также для пикника!

Ингредиенты

  • 1,5 литра воды
  • 300 гр. черники
  • 300 гр. клюквы
  • 8 ложек тростникового сахара

(далее…)

Горячий апельсиновый напиток с ангостурой

Ангостура – прекрасный биттер, который отлично использовать, в том числе и для детской выпечки. Ангостура не содержит глютен, является кошерной и подходит также веганам.

Ингредиенты:

  • 800 мл воды
  • 2 больших сладких апельсина
  • 1 чайная ложка ангостуры
  • 6 бутонов сушеной гвоздики
  • 2 звездочки сушеного бадьяна
  • 8 чайных ложек тростникового сахара либо нектара агавы
  • палочки корицы для сервировки

(далее…)

Безглютеновый имбирный веган кекс

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки сорго
  • 1 стакан рисовой белой муки
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка соды
  • 1/4 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 35 гр. натертого свежего имбиря
  • 2 чайные ложки заменителя яйца
  • 3/4 стакана мелассы
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана тростникового сахара
  • 1/3 стакана оливкового масла

(далее…)

1 11 12 13