Безглютеновый Осло

Осло считается одним из самых дорогих городов мира. На моем опыте оказалось, что это действительно так и есть. В среднем одно горячее блюдо в ресторане стоит 275 норвежских крон, что составляет на конец ноября 2016 года около 2 тысяч рублей либо 32 доллара США. А уже общий чек на двоих с напитками и десертами обойдется вам в не самом дорогом по меркам Осло месте порядка 100 долларов.

(далее…)

Ресторанный день 19 ноября 2016

“I like gluten free” 19 ноября (в субботу) на Ресторанном дне представит новую ценовую политику и меню. Все блюда и напитки буду продаваться за 90 рублей и 190 рублей. Вы сможете отведать:

  • салат из запеченной фермерской свеклы и жемчужной киноа;
  • фузилли c каперсами, веганским пармезаном и песто из вяленых томатов;
  • бандт кейк из поленты и чернослива;
  • бонбоньерки со свекольным рафаэлло и марципаном;
  • кокосовую карамель без рафинированного сахара;
  • сертифицированный безглютеновый органический чай “Bigelow”
  • морс из ягод, собранных мной в Борисово… и многое другое.

Конечно же, Ася за соседним столом представит Конструктор кондитерских изделий и будет к этому дню для вас готовить капкейки с шоколадным кремом и тор с ванильно-кококсовым кремом.

Мероприятие начнется в 12.00 и продлится до 19.00.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: «Арахис бар», Загородный пр., 36.

Миндально-апельсиновая веган полента

Поздравляю с Днем вегана и в честь праздника представляю вашему вниманию осенний рецепт потрясающе вкусной миндально-апельсиновой поленты! Я использовала пальмовый сахар, но, если замените на рафинированный, то пирог у вас получится яркого желтого цвета.

Ингредиенты:

  • 100 г поленты
  • 100 г молотого миндаля
  • 3 сладких апельсина
  • 120 г пальмового сахара + пару ложек для глазури
  • 3 столовых ложек молотых семян чиа + 9 столовых ложек воды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (рецепт здесь)
  • 100 мл растительного масла
  • щепотка куркумы

(далее…)

Кокосовый замороженный шербет (без орехов и без сахара)

Помните, устраивала я анонимное голосование относительно того, чтобы вы хотели научиться готовить на моем следующем кулинарном уроке? Шербет уже не всякий решиться есть в холода, поэтому я склоняюсь до Ресторанного дня организовать мастер-класс по приготовлению нутовой меренги, а вернее десерта Павлова без глютена и яиц…того самого, что мы готовили с Анной в «Фунт Изюма» ровно год назад. Но прежде чем выбирать площадку, хотела бы узнать у вас о потенциальной заинтересованности в данном кулинарном мастер-классе. Жду ваших комментариев. Пишите, пожалуйста. А рецепт шербета ниже. Он подходит всем аллергикам, так как не содержит глютен, молочные продукты, яйца, сахар, орехи. Очень прост в приготовлении.

(далее…)

Званый обед 30 октября 2016

Приглашаю вас 30 октября – за день до кануна Дня всех святых – дать «наш ответ Чемберлену» на заморский праздник Хэллоуин. Начало Borsh party в 14.00 и до окончания распевания всех песен Цоя под фанеру. В этот раз званый обед будет посвящен теме «Безглютеновая Россия и локальные продукты». Но мы также сможем поговорить и на любые другие интересующие вас темы и не ограничиваться только одним предметом обсуждения.

Блюда будут советовать заявленной теме – на обед я вам подам:

Если у вас аллергия/непереносимость каких-либо продуктов (кроме глютена, молока и яиц), сообщите, пожалуйста, об этом заранее – меню будет скорректировано.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Секретное в центре Петербурга /Россия/ Будет сообщено только после бронирования.

Узнать детали и зарезервировать место можно у меня по почте yulia@i-like-gluten-free.com либо позвонить по телефону +7-921-943-83-68. Количество гостей ограничено. Бронь будет закреплена за вами только после внесения 50% предоплаты. Возрастная граница для данного мероприятия — 12+. Стоимость обеда – 1500 рублей, если вы сделали «перепост» в группе Вконтакте либо Инстаграм; если нет – 1700 рублей.

Борщ по-американски

Почему по-американски? Во-первых, потому что впервые в жизни я готовила его в США. Получился он настолько потрясающим, что без скромности сообщаю, что это самый вкусный борщ в моей жизни. Во-вторых, в том магазине, в котором я закупала ингредиенты для супа, единственное мясо, которое продавалось на кости был рибай. Так что борщ я приготовила на бульоне из американского стейка. А подавала я его моим друзьям янки вместе с голубцами (рецепт здесь) в рамках первого русского званого ужина в формате «I like gluten free» в США. Кстати, этой осенью я повторю саппер клаб с нашими традиционными блюдами уже в Санкт-Петербурге. Так что следите за анонсами, если хотите к нему присоединиться.

(далее…)

Безглютеновый гид по Нью-Йорку. Часть 2

В этот раз в Нью-Йорке я провела уикенд, который совпал с Днем Труда в США и большинство жителей города покинуло его на выходные. К моему удивлению многие рестораны, кафе, пекарни и магазины были закрыты в праздник, а некоторые даже за день до него, несмотря на сохраняющийся поток туристов.

(далее…)

Безглютеновый брауни из тофу

Если следите за моим блогом, то знаете, что брауни – мой любимый десерт. Вовремя поданный брауни может решить 50% любой проблемы, но и, конечно, крепкие объятия…так, о чем это я?! В данном рецепте тофу заменяет яйца. Если кто не читал мою статью «Заменители яиц в безглютеновой и безмолочной выпечке», настоятельно рекомендую это сделать – она вот здесь. Тофу покупала на Iherb, активная ссылка на продукт как всегда в списке ингредиентов. Кстати, всем огромное спасибо, кто поддерживает мой блог и использует при покупках мой реферальный код KLD028. Точно такую же упаковку тофу как на Iherb я видела и в Петербурге в супермаркете «METRO», но на ней не было надписи «без глютена», поэтому приобретать побоялась. В целом, брауни получился интересным, но самый мой любимый все-таки остается миндальный (рецепт здесь) и тот, который можно купить в магазине shop.i-like-gluten-free.com.

Ингредиенты:

(далее…)

Кролик

Внимание! Детям, веганам и слабонервным далее не читать… Я люблю дичь. Данный кролик бегал по лугам Соединенным Штатам Америки, а потом куплен замороженным в моем любимом месте на планете – “Guido’s”…хотя я теперь не меньше восторжена от супермаркета “New Morning” (Коннектикут). А рецептом приготовления со мной поделилась Ася. Кстати, в США кролик совсем не популярен, в ресторанах его не подают.

Ингредиенты:

  • тушка кролика
  • 0,5 л красного сухого вина
  • 0,5 л жирного бульона
  • 2 звездочки аниса
  • 4 палочки корицы
  • 4 красные луковицы
  • 3 лавровых листа
  • соль
  • перец
  • оливковое масло (опционально)

(далее…)

Ресторанный день 21 августа 2016

Почему на афише цветы, а не десерты?! 21 августа «I like gluten free» празднует юбилей – ровно год участия в Ресторанном дне, а по счету он уже станет пятым. Возможно, это будет последний Ресторанный день для проекта. К тому же, с мая 2016 основатели движения предложили концепцию «Ресторанный день — каждый день» и пригласили переосмыслить фестиваль. Будет ли дальше устраиваться, как и раньше большое мероприятие каждые три месяца в Санкт-Петербурге, пока определить невозможно.

Поэтому не откладывайте на потом и ставьте в ваши ежедневники на 21 августа обязательное посещение безглютенового однодневного ресторана  «I like gluten free». Я – ваш шеф-повар – в этот раз приготовлю вам не только десерты без глютена, молока, яиц, сахара и других аллергенов, но также салаты и сэндвичи, чтобы вы могли подкрепиться на весь день. Всех секретов меню пока не раскрою, но обещаю, что будет еще интересней, чем раньше.

«I like gluten free» разместится на одной из лучших площадок города — оазисе природы, романтики и активного отдыха — в «River Wake Club» в Центральном яхт-клубе на Петровской косе! Организаторы обещают музыку и активную развлекательную программу.

И так, 21 августа с 14:00 и до 18:00 жду вас всех по адресу: Петровская коса, дом 9.

 

1 2 3 11