Ресторанный день 21 августа 2016

Почему на афише цветы, а не десерты?! 21 августа «I like gluten free» празднует юбилей – ровно год участия в Ресторанном дне, а по счету он уже станет пятым. Возможно, это будет последний Ресторанный день для проекта. К тому же, с мая 2016 основатели движения предложили концепцию «Ресторанный день — каждый день» и пригласили переосмыслить фестиваль. Будет ли дальше устраиваться, как и раньше большое мероприятие каждые три месяца в Санкт-Петербурге, пока определить невозможно.

Поэтому не откладывайте на потом и ставьте в ваши ежедневники на 21 августа обязательное посещение безглютенового однодневного ресторана  «I like gluten free». Я – ваш шеф-повар – в этот раз приготовлю вам не только десерты без глютена, молока, яиц, сахара и других аллергенов, но также салаты и сэндвичи, чтобы вы могли подкрепиться на весь день. Всех секретов меню пока не раскрою, но обещаю, что будет еще интересней, чем раньше.

«I like gluten free» разместится на одной из лучших площадок города — оазисе природы, романтики и активного отдыха — в «River Wake Club» в Центральном яхт-клубе на Петровской косе! Организаторы обещают музыку и активную развлекательную программу.

И так, 21 августа с 14:00 и до 18:00 жду вас всех по адресу: Петровская коса, дом 9.

 

Классическая лазанья для людей с неклассической диетой (без глютена, без молока, без яиц)

Первую свою лазанью я попробовала в 12 лет на украинском круизном судне где-то на пути в Лондон. Помню, что шеф готовил постоянно классические итальянские блюда, и уже тогда зародилась моя крепкая любовь к итальянской кухне. А совсем недавно мне подарили отличные листы для лазаньи “NUTRI FREE” (без глютена, без молока, без яиц), которые даже не надо предварительно отваривать. С безмолочным бешамелем, признаюсь, пришлось помучаться, но результат превзошел мои ожидания. И…да, это моя первая безглютеновая лазанья, и я очень ей горжусь.

(далее…)

Салат из нута, томатов черри и тахини

Первый раз за целый год варила нут не для меренги. Если вы еще не знаете, то сообщаю, что вот здесь опубликован рецепт безе, сделанного на основе воды после варки нута – это для тех, кто не употребляет яйца по тем или иным причинам. Способ приготовления салата подглядела на сайте у Вероники Белоцерковской. Пропорции ингредиентов можете брать по вашему собственному усмотрению, но чем больше томатов, тем вкуснее.

(далее…)

Безглютеновый и безмолочный замороженный йогурт в вафельном стаканчике (без сахара)

В выходные опять в Санкт-Петербург возвращается жара, а это значит, что пора угощаться безглютеновым мороженым и записываться ко мне на воскресный мастер-класс по приготовлению безмолочного замороженного йогурта. Свободно 4 места. Все подробности здесь. А рецепт того, что мы будем создавать на кулинарном уроке ниже.

(далее…)

Любимые малосольные огурчики

Ох, лето, лето – моя любимая пора, так как наступает время создания любимых заготовок из локальных продуктов…и, конечно же, я еще обожаю сентябрь, но он впереди. В прошлом году я публиковала рецепт квашеной капусты…Мммм…в ней столько витамина! Скоро буду пробовать закатывать томаты.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг небольшого размера дачных  огурцов
  • 1 литр минеральной негазированной воды
  • 3 ложки морской соли
  • листья хрена
  • листья смородины
  • 1 зонтик укропа
  • 5 очищенных зубчиков чеснока
  • 3 лавровых листа
  • горошины перца

(далее…)

Сэндвич с безглютеновым сардиновым спредом

И так…я готовлюсь к званому ужину и жду ваших бронирований. В следующем месяце резерв на «supper club» вы сделать не сможете, так как я организую в августе безглютеновую свадьбу. Напоминаю, что уже в это воскресенье пройдет званый пикник в американской тематике. Ниже рецепт одного из сэндвичей, который вам доведется на нем отведать.

Ингредиенты:

  • сардины без костей и кожи
  • небольшой пучок фермерской кинзы
  • небольшой пучок фермерской петрушки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чаяная ложка натертой цедры лимона
  • соль
  • молотый перец
  • немного красного лука либо шалот (по желанию)

(далее…)

Салат из запеченного картофеля с киноа, соуса из лука шалот и каперсов

Заинтригованы, что за такой интересный салат из картофеля и киноа я буду подавать вам на званом ужине 17 июля? А вот и он! Вырастут ли от него ягодицы? О, да…но некоторым из нас не помешает… Я вам напоминаю, что на сайте под тегами #пикник и #выпечка вы найдёте замечательные рецепты, которые можно смело готовить и брать с собой на ланч в офис. И пусть все коллеги, которые ходят на обед в кафе/рестораны/столовые, завидуют вам  😉

(далее…)

Фруктовый лед

Фруктовый лед я теперь ем каждый день на второй завтрак, так как в Петербурге держится устойчивая жара. Пластиковые формы для эскимо можно приобрести в супермаркетах и интернет-магазинах города. А приготовление подобного десерта —  отличный способ сохранить свежие летние ягоды и фрукты до зимы. Мужской вариант – смешать арбуз и безглютеновую водку, очень популярен сейчас в США, так как приближается большой праздник —  День независимости. 4 июля будет салют, барбекю…и много, много фруктового льда.

Ингредиенты (в расчете на стандартные 6 форм):

  • 3 чашки пюре любых фруктов – можно создать целую радугу

(далее…)

Кулинарный мастер-класс 24 июля 2016

Проект “I like gluten free” приглашает 24 июля (в воскресенье) на мастер-класс по приготовлению фруктового замороженного сорбета без сахара, который мы сделаем с вами на основе безмолочного йогурта. Съедим его в безглютеновом веганском вафельном рожке.

Технологию создания йогурта я вам также продемонстрирую, а из мякоти кешью мы опять будем лепить с азартом конфеты.

Начало в 11.30, продолжительность – около 2 часов.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Санкт-Петербург, Лиговский пр., 33-35, GRAFFITI L хостел.

Телефон для предварительной записи и оплаты участия: +7 (921) 943-83-68. Количество гостей ограничено. Бронь будет закреплена за вами только после внесения 100% предоплаты.

Стоимость – 1100 руб., если вы сделали перепост в группе Вконтакте либо Инстаграм; если нет — 1200 руб. Дети до 8 лет – бесплатно (при условии сопровождения и покупки билета взрослым участником). Если вы забронируете проживание в GRAFFITI L хостел на 24 июля, то вы также сможете получить 1 бесплатный билет (более подробно информацию уточняйте по указанному номеру телефона).

В стоимость входят приготовленные десерты и подарки (бактерии для создания вашего первого домашнего йогурта), а еще красивые фотографии с вашими радостными лицами.

Званый пикник 17 июля 2016

Я и моя команда рады пригласить вас 17 июля (воскресенье) в 18.00 на второй «supper club» в рамках проекта «I like gluten free». В этот раз званый ужин будет посвящен теме «Безглютеновые Соединенные Штаты Америки» и пройдет в формате пикника на траве. Но мы также сможем поговорить и на любые другие интересующие вас темы и не ограничиваться только одним предметом обсуждения.

(далее…)

1 2 3 10