- Салат с зелеными овощами и безглютеновыми крутонами
Рецепт ранее был опубликован в летнем номере журнала «I like gluten free» (июль 2018). Скачать / читать версию издания в pdf формате здесь.
По моему мнению, если салат выступает в соло, то есть в качестве основного блюда, то он должен насыщать. Поэтому я всегда его балансирую жирами, углеводами и белками. Из последних чаще выбираю ингредиенты с протеином животного происхождения: жареные креветки, копченую рыбу, вареную куриную грудку либо запеченную говядину.
Летом хитом сезона на моей кухне являются овощи зеленого цвета – клетчатка, которая делает любое блюдо не только полезным и вкусным, но и потрясающе красивым. Приготовить такой салат можно, как накануне вечером, так и утром либо разделить и часть ингредиентов сделать заранее, а остальное в тот день, когда будете его есть. После рекомендую положить салат в стеклянный большой контейнер, потом наслаждаться в обед прямо из него либо красиво сервировать в тарелки на кухне вашего офиса.
…