Posts Tagged ‘Рыба’

Шпроты в масле на черном безглютеновом хлебе

Запускаю новую рубрику #MadeInUSSR, в которой с помощью локальных фермерских и органических заграничных продуктов буду воссоздавать советскую, преимущественно петербургскую кухню без глютена, без молока, без яиц. Предыдущие рецепты пельменейборща, квашенной капусты и других этнических яств я тоже помечу для вас соответствующим хэштегом. Еще в повестке будут: безмолочный бефстроганов, пышки лучше любых местных. Также открыта к вашим предложениям.

(далее…)

Сэндвич с безглютеновым сардиновым спредом

И так…я готовлюсь к званому ужину и жду ваших бронирований. В следующем месяце резерв на «supper club» вы сделать не сможете, так как я организую в августе безглютеновую свадьбу. Напоминаю, что уже в это воскресенье пройдет званый пикник в американской тематике. Ниже рецепт одного из сэндвичей, который вам доведется на нем отведать.

Ингредиенты:

  • сардины без костей и кожи
  • небольшой пучок фермерской кинзы
  • небольшой пучок фермерской петрушки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чаяная ложка натертой цедры лимона
  • соль
  • молотый перец
  • немного красного лука либо шалот (по желанию)

(далее…)

Fish&Chips версия 2

Для тех, кто всегда «избегал» тилапию, у меня есть отличный рецепт, который возможно побудит опробовать ее приготовить хотя бы раз в жизни, так как рыба получается очень вкусно. Ингредиенты приведены в расчете на 3 порции.

Ингредиенты:

  • 3 филе тилапии
  • 1/3 чашки соевого соуса
  • 2 столовые ложки сушеного орегано
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей
  • 8-10 картофелин
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль

(далее…)

Спагетти Путтанеска

Я самая настоящая макаронная душа, пасту ем почти каждый день, поэтому у меня есть очень много различных способов ее приготовления. В данном случае представляю вам спагетти Путтанеска (рецепт в расчете на 2 персоны).

Ингредиенты:

  • упаковка безглютеновых спагетти
  • банка рубленых органических томатов (подойдут также свежие спелые без кожуры либо вяленые томаты)
  • 1 зубчик чеснока
  • 8 филе анчоусов
  • 2 столовые ложки каперсов
  • 10 маслин
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • черный молотый перец
  • морская соль

(далее…)

Безглютеновый кус-кус и фаршированный судак

А на приготовление данного блюда меня вдохновил замечательный французский фильм о еде, семье и любви, который называется «Кус-кус и барабулька». В данном исполнении – это запеченный фаршированный астраханский судак и кус-кус без глютена из кукурузной муки.

Ингредиенты:

  • 3 половинки тушки судака на коже (можно взять и другую белую рыбу)
  • 4 штуки сладких томатов черри
  • 1 зубчик чеснока
  • щепотка сушеного базилика
  • щепотка сушеного розмарина
  • соль
  • молотый перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка каперсов
  • 1 стакан кус-куса (использую из кукурузной муки фирмы «Vitabella»)
  • 1 стакан воды

(далее…)

Без газеты, но на бумаге – Рыба & Картофель

Ингредиенты:

  • филе сибаса/дорадо
  • органическое канола масло
  • морская соль
  • сушеный орегано
  • картофель
  • оливковое масло
  • сушеная паприка

(далее…)