Миндальное печенье без глютена, без молока, без яиц, без рафинированногосахара – моя новая разработка для Ресторанного дня, в котором я буду участвовать вот уже второй раз. Была вдохновлена рецептом моей подруги Анны Барейко, а также рецептом одной из кулинарных безглютеновых книг Келли Брогозиной. Приглашаю всех, кто также желает поучаствовать вместе со мной и открыть свой однодневный ресторан на Безглютеновом Фестивале, который пройдет 21 ноября в Санкт-Петербурге во время Ресторанного дня. Афиша готовится.
Ингредиенты:
- 2 чашки миндальной муки
- 1/4 чашки тапиокового крахмала / амарантовой муки
- 1/4 чашки органического пальмового сахара
- 1/4 чашки кленового сиропа / меда
- 1/4 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1/2 чашка спреда
…