Archive of ‘новости’ category

Обучение для HORECA 8 июля 2017

Уважаемые представители HORECA, а также государственные и коммерческие / некоммерческие организации общественного питания в дошкольных, школьных, высших учебных и медицинских учреждениях! Обращаюсь ко всем тем, кто сталкивается в своей работе со взрослыми, подростками и детьми, имеющими необходимость исключить из питания глютен (по причине аллергии / непереносимости / целиакии / аутизма / шизофрении и других расстройств, ассоциированных с отказом от ряда пищевых продуктов).  Прошу вас посетить (либо направить ответственное лицо от вашей организации) на бесплатный обучающий курс «Доступная среда для людей с глютеновой энтеропатией», по итогам которого вы сможете:

  1. Сформировать представления о глютене и связанных с ним аутоиммунных расстройствах, а также последствиях несоблюдения диеты больными.
  2. Создать навыки распознавания глютена в явном и скрытом виде, замещения безглютеновыми аналогами при приготовлении блюд.
  3. Обучиться методам организации безглютеновой кухни, исключения рисков кросс-загрязнения глютеном.
  4. Подготовить работников, обслуживающих гостевой зал, к формированию лояльности (доверия) среди безглютеновых клиентов.

Презентация пройдет в Санкт-Петербурге 8 июля в рамках образовательного проекта «Трава». О месте проведения будет сообщено накануне. Скоро будет открыта регистрация для участников через TimePad, а в данный момент заявки принимаются по телефону 943-83-68 либо на почту: yulia@i-like-gluten-free.com.

Буду благодаря за распространение данной информации. Программа презентации представлена ниже.

(далее…)

Ресторанный день 19 ноября 2016

“I like gluten free” 19 ноября (в субботу) на Ресторанном дне представит новую ценовую политику и меню. Все блюда и напитки буду продаваться за 90 рублей и 190 рублей. Вы сможете отведать:

  • салат из запеченной фермерской свеклы и жемчужной киноа;
  • фузилли c каперсами, веганским пармезаном и песто из вяленых томатов;
  • бандт кейк из поленты и чернослива;
  • бонбоньерки со свекольным рафаэлло и марципаном;
  • кокосовую карамель без рафинированного сахара;
  • сертифицированный безглютеновый органический чай “Bigelow”
  • морс из ягод, собранных мной в Борисово… и многое другое.

Конечно же, Ася за соседним столом представит Конструктор кондитерских изделий и будет к этому дню для вас готовить капкейки с шоколадным кремом и тор с ванильно-кококсовым кремом.

Мероприятие начнется в 12.00 и продлится до 19.00.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: «Арахис бар», Загородный пр., 36.

Званый обед 30 октября 2016

Приглашаю вас 30 октября – за день до кануна Дня всех святых – дать «наш ответ Чемберлену» на заморский праздник Хэллоуин. Начало Borsh party в 14.00 и до окончания распевания всех песен Цоя под фанеру. В этот раз званый обед будет посвящен теме «Безглютеновая Россия и локальные продукты». Но мы также сможем поговорить и на любые другие интересующие вас темы и не ограничиваться только одним предметом обсуждения.

Блюда будут советовать заявленной теме – на обед я вам подам:

Если у вас аллергия/непереносимость каких-либо продуктов (кроме глютена, молока и яиц), сообщите, пожалуйста, об этом заранее – меню будет скорректировано.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Секретное в центре Петербурга /Россия/ Будет сообщено только после бронирования.

Узнать детали и зарезервировать место можно у меня по почте yulia@i-like-gluten-free.com либо позвонить по телефону +7-921-943-83-68. Количество гостей ограничено. Бронь будет закреплена за вами только после внесения 50% предоплаты. Возрастная граница для данного мероприятия — 12+. Стоимость обеда – 1500 рублей, если вы сделали «перепост» в группе Вконтакте либо Инстаграм; если нет – 1700 рублей.

Ресторанный день 21 августа 2016

Почему на афише цветы, а не десерты?! 21 августа «I like gluten free» празднует юбилей – ровно год участия в Ресторанном дне, а по счету он уже станет пятым. Возможно, это будет последний Ресторанный день для проекта. К тому же, с мая 2016 основатели движения предложили концепцию «Ресторанный день — каждый день» и пригласили переосмыслить фестиваль. Будет ли дальше устраиваться, как и раньше большое мероприятие каждые три месяца в Санкт-Петербурге, пока определить невозможно.

Поэтому не откладывайте на потом и ставьте в ваши ежедневники на 21 августа обязательное посещение безглютенового однодневного ресторана  «I like gluten free». Я – ваш шеф-повар – в этот раз приготовлю вам не только десерты без глютена, молока, яиц, сахара и других аллергенов, но также салаты и сэндвичи, чтобы вы могли подкрепиться на весь день. Всех секретов меню пока не раскрою, но обещаю, что будет еще интересней, чем раньше.

«I like gluten free» разместится на одной из лучших площадок города — оазисе природы, романтики и активного отдыха — в «River Wake Club» в Центральном яхт-клубе на Петровской косе! Организаторы обещают музыку и активную развлекательную программу.

И так, 21 августа с 14:00 и до 18:00 жду вас всех по адресу: Петровская коса, дом 9.

 

Кулинарный мастер-класс 24 июля 2016

Проект “I like gluten free” приглашает 24 июля (в воскресенье) на мастер-класс по приготовлению фруктового замороженного сорбета без сахара, который мы сделаем с вами на основе безмолочного йогурта. Съедим его в безглютеновом веганском вафельном рожке.

Технологию создания йогурта я вам также продемонстрирую, а из мякоти кешью мы опять будем лепить с азартом конфеты.

Начало в 11.30, продолжительность – около 2 часов.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Санкт-Петербург, Лиговский пр., 33-35, GRAFFITI L хостел.

Телефон для предварительной записи и оплаты участия: +7 (921) 943-83-68. Количество гостей ограничено. Бронь будет закреплена за вами только после внесения 100% предоплаты.

Стоимость – 1100 руб., если вы сделали перепост в группе Вконтакте либо Инстаграм; если нет — 1200 руб. Дети до 8 лет – бесплатно (при условии сопровождения и покупки билета взрослым участником). Если вы забронируете проживание в GRAFFITI L хостел на 24 июля, то вы также сможете получить 1 бесплатный билет (более подробно информацию уточняйте по указанному номеру телефона).

В стоимость входят приготовленные десерты и подарки (бактерии для создания вашего первого домашнего йогурта), а еще красивые фотографии с вашими радостными лицами.

Званый пикник 17 июля 2016

Я и моя команда рады пригласить вас 17 июля (воскресенье) в 18.00 на второй «supper club» в рамках проекта «I like gluten free». В этот раз званый ужин будет посвящен теме «Безглютеновые Соединенные Штаты Америки» и пройдет в формате пикника на траве. Но мы также сможем поговорить и на любые другие интересующие вас темы и не ограничиваться только одним предметом обсуждения.

(далее…)

Кулинарный мастер-класс 26 июня 2016

Приглашаю 26 июня (в воскресенье) на мастер-класс по приготовлению безглютенового безмолочного мороженого без сахара. Вы также научитесь быстро и легко делать в домашних условиях ореховое молоко. А из мякоти кешью мы создадим с вами индийский десерт кайю катли.

Начало в 11.30, продолжительность – около 2 часов.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Санкт-Петербург, Лиговский пр., 33-35, GRAFFITI L хостел.

Телефон для предварительной записи и оплаты участия: +7 (921) 943-83-68

Стоимость – 900 руб., если вы сделали перепост Вконтакте либо Инстаграм; если нет — 1000 руб. Дети до 8 лет – бесплатно (при условии сопровождения и покупки билета взрослым участником). Будет предусмотрен аниматор для малышей.

В стоимость также входят приготовленные десерты и подарки (ингредиенты для создания вашего первого домашнего мороженого).

Званый ужин 19 июня 2016

Я и моя команда рады пригласить вас 19 июня (воскресенье) в 18.00 на первый «supper club» в рамках проекта «I like gluten free». Для тех, кто еще не знаком с таким форматом ужина, расскажу о нем немного подробнее. По своей сути — это тематический званый ужин, а место проведения и предмет обсуждения вечера могут быть абсолютно любыми. Что касается «supper club» от «I like gluten free», то планируется целый цикл мероприятий. Осенью в подобном формате будет организована также безглютеновая свадьба.

(далее…)

Ресторанный день 21 мая 2016

И вот уже в четвертый раз я принимаю участие в Ресторанном дне. Как и обещала в честь Мая – Месяца Осведомленности Целиакией я приготовлю особенные десерты. Без глютена, без яиц, без молока традиционно будет вся продукция, включая: шоколадный торт, капкейки, нутовая меренга, кайю катли, марципановые конфеты; в дополнение также я сделаю без рафинированного сахара: веган мороженое и йогурты, мое любимое миндальное печенье с клюквой. Наливать на этот раз буду много различных видов вкусного безглютенового чая «Bigelow».

Мероприятие состоится 21 мая (в субботу) и продлится с 12.00 до последнего проданного десерта в атмосферном и стильном пространстве для творчества «Cleverstudia».

Адрес: Санкт-Петербург, улица Профессора Попова, дом 23Л (м. Петроградская).

Я также ищу себе помощника на Ресторанный день, который готов поработать несколько часов вместе со мной. С меня бесплатный ланч и сладости, приготовленные, конечно же, мной. Заявки принимаю от всех, кому уже исполнилось 16 лет.

Весенний кулинарный безглютеновый конкурс 2016

Ура! Объявляю вам о том, что в честь приближающейся Масленицы начинаю отсчет моего вот уже третьего кулинарного конкурса, который проходит параллельно в моей группе Вконтакте и в Инстаграм. Основные условия: с 28 февраля по 27 марта приготовьте выпечку, аутентичную русской, белорусской либо украинской кухни. Это могут блины, пирожки, пироги и прочие подобные изделия. Самое главное — они должны быть без глютена, яиц и молочных продуктов. Сфотографируйте ваше блюдо и опубликуйте у себя на стене обязательно вместе с рецептом и хештегом #i_like_gluten_free_competition. Вам также необходимо быть подписчиками группы «Простые безглютеновые рецепты и многое другое» Вконтакте либо в Инстаграм. Приз (мучная смесь «Mehl Farina») от компании «Schaer» будет направлен Почтой России в любой из городов Российской Федерации, стран СНГ и Украины (за счет организатора конкурса — меня). Прошу открыть на время кулинарного состязания ваш аккаунт, чтобы можно было просмотреть опубликованную вами фотографию.  От одного конкурсанта принимается только одна работа! Победитель, которого выберет будет объявлен 28 марта.

1 2