Archive of ‘блог’ category

Безглютеновое кафе «La Kar de Mumma» в Финляндии

В апреле этого года я посетила безглютеновое кафе «La Kar de Mumma», которое расположено в городе Хартола (Финляндия). Кафе принадлежит компании «Vuohelan Herkku», которая на данный момент является одной из наиболее излюбленных торговых марок безглютеновых продуктов в Финляндии. В свое время у владелицы компании Пиркки Хямяляйнен диагностировали целиакию. Пиркки решила сосредоточиться на использовании только лучших ингредиентов, самых вкусных рецептов и традиционных навыках пекарского мастерства. Теперь при производстве продукции на фабрике «Vuohelan Herkku» используются только безглютеновые зерна (греча и рис), а также сертифицированный безглютеновый овес. Все продукты (хлеб, сладкая выпечка, хлебобулочные изделия глубокой заморозки и различные виды муки) не содержат пшеничный крахмал, и в пекарне не изготавливаются изделия с содержанием глютена. Мне посчастливилось взять интервью у управляющей кафе «La Kar de Mumma» Дженни Нуитянен.

(далее…)

1 2