Чахохбили

Что-то потянуло меня так сильно зимой на грузинскую кухню – приготовила чахохбили.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг курицы (я беру всегда бедра)
  • 2 белые луковицы
  • банка рубленых томатов
  • 2 звездочки аниса (звездчатый бадьян)
  • лавровый лист
  • горошины черного перца
  • 5 зубчиков чеснока
  • соль
  • 3 толовые ложки оливкового масла
  • кинза

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать мелкими дольками и обжарить до золотистого цвета вместе с оливковым маслом на сковороде.
  2. Курицу обжарить на сухой сковороде с обеих сторон.
  3. К поджаренной курице добавить лук и банку томатов, довести до кипения и тушить под крышкой на маленьком огне около 45 минут.
  4. Далее добавить лавровый лист, горошины перца, анис, соль и очищенные зубчики чеснока; потушить еще 5 минут.
  5. За минуту до готовности положить рубленую кинзу.

Leave a Reply

Войти с помощью: