Мясная котлета без глютена, молока и яиц

Какая русская душа не любит котлеты?! Я их обожаю, могу есть хоть каждый день. Обычно готовлю фарш только из говядины. Рекомендую использовать бедро либо кострец. Остальные части либо слишком жирные (например, толстый край), либо слишком суховаты для жарки (вырезка). Прокручиваю я мясо через мясорубку на мелкой решетке. Можно с ним же прорубить чеснок и лук, но я чаще ничего не добавляю. Фарш посыпаю солью и перцем, добавляю безглютеновые панировочные сухари (1,5 столовые ложки на 500 гр. мяса). На раскаленную сковороду наливаю немного растительного масла и жарю сформированные вручную котлеты на маленьком огне под крышкой по несколько минут с каждой стороны. Важно их не передержать слишком долго, мне больше нравится, когда они немного сыроваты внутри.

Leave a Reply

Войти с помощью: