Джем с семенами чиа без глютена и рафинированного сахара

Семена чиа у меня уже очень давно, но я все забывала приготовить джем с ними. Чиа будут интересны тем, кто находится на безмолочной диете, так как содержат кальция больше, чем молоко, и могут скомпенсировать его отсутствие в организме. Ягоды можно взять любые, мне захотелось что-то более кислое, поэтому джем сделала из красной смородины.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Ягоды промыть под холодной водой, измельчить с помощью блендера.
  2. Воду вместе с пальмовым сахаром довести до кипения, держать на огне пока он полностью не растворится. Если используете кленовый сироп, то его можно сразу перемолоть вместе с ягодами.
  3. Сахарную смесь влить в блендер к ягодам, добавить семена чиа и взбить массу.
  4. Джем поставить на огонь и проварить примерно 12 минут, либо пока он не загустеет.
  5. Стеклянную банку поместить на 10 минут в разогретую заранее духовку до 100°С, крышку подержать около 7 минут в кипящей воде. Аккуратно, чтобы не обжечься, вытереть банку с крышкой насухо, влить ждем, плотно закрыть. Дать остыть при комнатной температуре, далее хранить в холодильнике.

Leave a Reply

Войти с помощью: