Веган масло без глютена и сои

Обещала вам в статье про покупки на iherb.com сделать веган масло и вот оно. Вуаля! Вкус потрясающий, буду теперь намазывать его на горячий тост и сверху джем. Мммм. Отлично подойдет также тем, кто сейчас соблюдает пост, хороший аналог сливочного масла. Теперь хочу попробовать использовать его в какой-нибудь выпечке. В рецепте всего только пять ингредиентов, которые можно заказать с бесплатной доставкой по интернету. Готовится масло очень быстро, и срок годности большой: в холодильнике – 4 недели, в морозильнике – несколько месяцев. Самое главное – это использовать именно рафинированное масло для того, чтобы не было привкуса кокоса. Если нет непереносимости сои, то тогда вместо лецитина из подсолнечника можно использовать соевый, например, из капсул, в случае отсутствия жидкого. Лецитин необходим в рецепте, чтобы создать однородную консистенцию — связать жирную основу масла с молоком, основное содержание в котором — это вода. Из молока я использовала кокосовое, но потом поняла, что лучше готовить из менее жирного. Растительное масло необходимо выбирать также легкое – я взяла рапсовое, оливковое в данном случае подойдет только соответствующего сорта.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Тщательно смешать все ингредиенты с помощью миксера либо блендера.
  2. Перелить в контейнер и отправить сначала на 2 часа в морозильную камеру, чтобы сохранить однородную текстуру масла. Потом можно хранить в холодильнике до месяца.

Leave a Reply

Войти с помощью: