Безглютеновый имбирный веган кекс

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки сорго
  • 1 стакан рисовой белой муки
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка соды
  • 1/4 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 35 гр. натертого свежего имбиря
  • 2 чайные ложки заменителя яйца
  • 3/4 стакана мелассы
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана тростникового сахара
  • 1/3 стакана оливкового масла

Способ приготовления:

  1. Смешать в миске все сухие ингредиенты кроме соды.
  2. Воду вскипятить в сотейнике, влить сироп, добавить соду, смешать все до однородной консистенции и влить в сухую смесь.
  3. Добавить все оставшиеся ингредиенты в миску и вымешать тесто. Я люблю делать это специальной лопаткой вручную.
  4. Получившееся тесто влить в смазанную оливковым маслом форму (примерно 28 см диаметром) и поставить в заранее прогретую духовку до 160°С. Выпекать около 50 минут. Безглютеновая выпечка лучше всего получается в силиконовых формах. Приятного аппетита.

Leave a Reply

Войти с помощью: