Безглютеновые спагетти с острым томатным соусом

Этот острый томатный соус идеально подойдет под безглютеновые спагетти и для тушения трески.

Ингредиенты:

  • 500 гр. помидоров (если используете свежие, то необходимо ошпарить и снять кожуру)
  • 30—50 мл. оливкового масла
  • 1 шт. острого перца
  • парочка веточек свежего зеленого базилика
  • несколько веточек свежего тимьяна
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка тростникового сахара
  • соль

Способ приготовления:

  1. На оливковом масле обжарить раздавленные ножом зубчики чеснока, несколько листиков базилика  и кольца перца до золотистой корочки. Как только масло пропитается, извлечь из сковороды чеснок, базилик и перец.
  2. На получившемся ароматизированном масле подогреть под крышкой несколько минут помидоры.
  3. Добавить к помидорам соль, сахар, тимьян и оставшийся базилик. Оставить сковороду без огня на час.
  4. Извлечь базилик и тимьян из сковороды, выбросить их.
  5. Взбить соус в миске с помощью погружного блендера.
  6. Пропустить получившуюся массу через сито.

Я такого соуса сразу делаю очень много, распределяю порционно по пакетам и замораживаю. А когда нет сил либо внезапно приезжают гости, достаю пакетики с соусом, размораживаю около 20 минут в миске с холодной водой и соус можно использовать для приготовления спагетти. Он очень острый и ароматный, мужчинам нравится особенно.

Leave a Reply

Войти с помощью: