Безглютеновая веганская карамель от кашля на палочке

Поела в аэропорту Хельсинки и вот результат – опять, как говорят американцы, оглютенизировалась. Не повторять, если у вас непереносимость! Помимо спазмов в животе, теперь температура с ОРВИ. И я решила сделать для своего горла противокашлевые леденцы на палочке – вспомнила детство. Заварила на пол чашки готовый сбор трав (ромашка, корень солодки, листья перечной мяты и пр.) и смешала с 2 чашками тростникового сахара, 1/2 чашки липового меда (вы, конечно, можете брать не липовый, а настоящий), 1/2 чашки кукурузного сиропа. Поставила на огонь и мешала все время смесь (около 10 минут либо более). Когда температура карамели была около 150°С, разлила по силиконовым формам. Все застыло при комнатной температуре. Вкус странный и интересный, горлу приятно.

Ингредиенты:

  • 1/2 чашки заваренного готового сбора трав (ромашка, корень солодки, листья перечной мяты и пр.)
  • 2 чашки тростникового сахара
  • 1/2 чашки липового меда
  • 1/2 чашки кукурузного сиропа

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты в очень глубокой кастрюле, чтобы при закипании карамель не вытекла за края посуды.
  2. Поставить кастрюлю на огонь и мешать до тех пор, пока смесь не закипит (около 5-10 минут либо более). Далее оставить карамель кипеть на большом огне до 150°С (я проверяю специальным кондитерским термометром).
  3. Разлить по силиконовым формам. Оставить застывать при комнатной температуре.

Leave a Reply

Войти с помощью: